오렌지 샐러드 재료양상치, 무순, 치커리, 레디초 소스 : 오렌지1/2개, 황도 1쪽, 레몬쥬스(레몬즙)1T 양파 30g , 설탕(설탕1. 꿀1) 2T , 식초 2T 올리브오일 3T -엑스트라 버진, 소금 1/2 T, 백후추, 요플레(생크림요플레)- 속에 전혀 아무것도 안들은것 만들기1. 요플레를 제외한 모든 재료를 믹서에 갈아둔뒤 사용하기 직전 에 요플레를 섞는다. (요플레를 제외하여 믹서에 갈은 소스는 병에 담아 냉장에 며칠 전에 만들어 놓아도 됨) 2. 연어. 날치알은 레몬즙을 뿌려준뒤 샐러드 내기 직전 약간 위 에 뿌려도 됨 3. 치커리는 색이 진하지 않은것으로 사용한다. 양상치는 가벼운 것일 수록 좋으며 뿌리쪽을 주먹으로 친다음 잡아떼어내고 수도물을 세게틀어 뿌리부분에 갖다대고 수도물을 틀으면 다 흐트러진다. 4.비닐봉지에 키친타올을 깔고 야채타올을 넣고 치킨타올- 야채타올-치킨타올을 덮어 밀봉한뒤 냉장보관하여 물기도 없애고 싱싱하게 보관한뒤 상내기 직전에 소스도 뿌린다.1
오렌지샐러드
양상치, 무순, 치커리, 레디초
소스 : 오렌지1/2개, 황도 1쪽, 레몬쥬스(레몬즙)1T
양파 30g , 설탕(설탕1. 꿀1) 2T , 식초 2T
올리브오일 3T -엑스트라 버진, 소금 1/2 T, 백후추,
요플레(생크림요플레)- 속에 전혀 아무것도 안들은것
만들기
1. 요플레를 제외한 모든 재료를 믹서에 갈아둔뒤 사용하기 직전
에 요플레를 섞는다.
(요플레를 제외하여 믹서에 갈은 소스는 병에 담아 냉장에 며칠
전에 만들어 놓아도 됨)
2. 연어. 날치알은 레몬즙을 뿌려준뒤 샐러드 내기 직전 약간 위
에 뿌려도 됨
3. 치커리는 색이 진하지 않은것으로 사용한다.
양상치는 가벼운 것일 수록 좋으며 뿌리쪽을 주먹으로 친다음
잡아떼어내고 수도물을 세게틀어 뿌리부분에 갖다대고
수도물을 틀으면 다 흐트러진다.
4.비닐봉지에 키친타올을 깔고 야채타올을 넣고 치킨타올-
야채타올-치킨타올을 덮어 밀봉한뒤 냉장보관하여 물기도
없애고 싱싱하게 보관한뒤 상내기 직전에 소스도 뿌린다.