다이어트 샐러드

브로콜리샐러드

■ 준비할 재료

브로콜리 300g, 청·홍피망 ⅓개씩, 노랑 파프리카 ¼개, 양파 ¼개, 마늘 3쪽, 올리브오일 4큰술, 소금·후춧가루 약간씩

■ 만드는 법

① 브로콜리는 한입 크기로 떼어내 끓는 물에서 살짝 데친 다음 물에 헹군다.

② 피망과 파프리카는 씨를 제거한 후 굵게 다지고, 마늘은 도톰하게 저며 썬다. 양파는 굵게 채썬다.

③ 달군 팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 마늘을 넣어 익힌다.

④ 그릇에 올리브오일 3큰술과 굵게 다진 피망, 파프리카, 구운 마늘을 넣고 소금과 후춧가루를 뿌려 고루 섞는다.

⑤ ④에 브로콜리를 넣어 버무려 낸다.