모듬 견과류 파이

'슬픈하품'님 파이지 레시피를 참조하여 만든

'모듬 견과류 파이'

파이지 : 박력분 280g, 버터 140g, 소금 4g, 물 5Ts+@,

베이킹파우더 약간

(타르트 3호틀로 3~4개 나오는 분량)

충전물 : 견과류, 올리고당, 계란노른자 약간

타르트3호틀에 고구마파이 굽고

미니타르트틀 4개에 구웠어요:)

남은 파이지는 냉장고에서 자고 있지요.^^

체친 박력분에 소금, 베이킹파우더를 넣고 버터를 넣고

스크래퍼로 잘근잘근 다져준다.

어느정도 버터가 잘라졌으면 물을 넣어가며

반죽을 한덩어리로 뭉친다.

뭉쳐진 반죽을 냉장고에서 30분 정도 휴지시킨다.

견과류들에 올리고당을 1Ts정도 버무려서 준비해두고

휴지시킨 파이지를 밀대로 밀어 타르트 틀(or파이틀)에

잘 펴서 붙여준다.

포크로 구멍을 슝슝낸 뒤 오븐에 10분 정도 구워준다.

구워진 파이 위에 견과류들을 올려주고 계란 노른자를 발라준뒤

오븐 180도에서 15~20분 구워준다.