쵸코릿케익(Chocolate Cake)

재료

다크쵸콜릿300g 버터100g 설탕200g 계란4개 박력200g 코코아30g 커피10g 초코칩100g

베이킹파우터10g

1) 계란은 흰자와 노른자 구분없이 설탕을 넣어 충분하게 거품을낸다

2) 다크쵸코릿은 중탕하여 녹인다
3) 밀가루 베이킹파우터 코코아 커피는 함께 섞어 두번 체친다
4) 쵸코칩과 넛트류(호두나 아몬드...꼭 볶아서 사용)는 밀가루 코코아분등 체친것을 조금넣어 섞어둔다(충전물이 가라앉는것을 방지해줌)

5) 거품낸 계란에 체쳐둔 가루(밀가루,코코아등)를 잘 섞어준다
6) 5)에 초코칩과 넛트류를 넣어 섞는다
7) 케익틀에 유산지를 벽면부터 두른다음 바닥을 깔고 6)을 3/4정도 채운다
8) 굽는온도 160~170도 굽는시간 40~50분 구워낸다

(윗부분이 터지게 구워야 슈거파우더로 장식했을때 예쁨)

9) 구워낸 케익에 슈거파우더를 체로쳐서 올린다