매콤한 오징어 떡볶이

날씨가 갑자기 쌀쌀해졌죠?

[오징어 굽는 냄새만 맡아도 감기가 낫는다]는 말이 있잖아요.

이렇게 몸과 맘이 스산해지기 쉬운 날씨엔

요 화끈한 "오징어 떡볶이"로 땀 좌-악 빼주고

우울도 감기도 확 날려 봅시다!

고추장의 캡사이신과 오징어의 타우린,

비타민 듬뿍 든 채소국물이 어우러진 화끈한 맛에

몸도 마음도 Up될 거예요!

＃ 2인분 기준

오징어 1/2마리

떡볶이 떡 20-25개

채소군단 ( 호박 1/4개. 양파 1/4개. 당근 4-5cm. 버섯(새송이) 2개.

              깻잎 5장. 풋고추 1개. 파 1/2뿌리)

＃ 양념장

고추장 3밥숟가락

고춧가루 1밥숟가락

시럽류 (시럽, 매실청, 물엿, 요리당 중 있는 것) 2밥숟가락

설탕 1/2밥숟가락

간장 1.5밥숟가락

굴소스 1/2밥숟가락

멸칫가루(또는 기타 천연양념) 1/2티스푼

＃ 기타

오징어육수 2밥숟가락

참기름 1/2밥숟가락

후추 톡톡

소면, 밥

1 떡은 10-15분 정도 불려 둡니다.

2 채소군단은 한입크기로 풍성하게 썰어 준비해 주세요.

3 오징어는 소금을 넣은 물에 살짝 데쳐서

   떡과 비슷한 크기로 썰어 줍니다.

   (삶아낸 육수는 버리지 말고 남겨 둡니다.)   

4 분량의 양념장을 섞어 프라이팬에 푼 뒤

   떡과 양파, 당근, 버섯, 파 볶아 줍니다.

   뻑뻑하면 3의 오징어 육수 2숟가락 넣어 주세요.

5 떡과 당근이 익기 시작하면

   오징어, 양배추, 호박, 고추 넣어 2-3분만 더 볶아 주세요.

6 불을 끄고 참기름과 후추를 두르고 깻잎 넣어 잘 섞어주면 끝!

※ 삶은 소면을 쓱쓱 비벼서 

    어묵탕 한 사발 곁들여 냠냠~맛있게 먹어 줍니다~♬

    마지막에 우리가 사랑하는 자투리 양념 볶음밥 잊지 맙시다!

＃ 자투리 양념 볶음밥 ＃

채소(당근, 호박, 깻잎)준비할 때 조금씩 남겨 다져서

떡볶이양념장에 밥과 섞어 참기름 두르고 소금 후추 간해

누룽지가 생길 때까지 박박 볶아 줍시다!

기름 바른 김을 뿌려 드세요 ~♬