레몬- 캐슈 비스코티

Lemon-Cashew Biscotti

1/3컵 버터

2/3컵 설탕

2티스푼 베이킹파우더

1/2 소금

2 계란

1티스푼 바닐라

2컵 다목적용 밀가루

4컵 레몬필(Peel)

1 1/4 캐슈넛

1 레몬 아이싱

1컵 파우더 슈거

1티스푼 레몬필

2티스푼 레몬쥬스

파우더 슈거와 레몬필, 레몬쥬스를 같이 넣은 후

핸드믹서로 미끄러지듯한 농도로 잘 섞는다.

1. 큰 볼에 버터,베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣어 중간스피드의

    핸드믹서로 30초간 믹스한다.

2. 거품낸 계란과 밀가루, 레몬필을 넣고 섞는다.

3. 8인치로 만들어 3등분한 후 375도(화씨)오븐에 30분간 굽는다.

4. 30분이상 식힌후 잘 썬다음 레몬아이싱을 얹는다.