버섯감자국

※ 준비할 재료
- 팽이버섯 1봉, 감자 2개, 달걀 1개, 홍고추 1개, 대파, 국시장국 1/2컵

1. 들어갈 야채는 먹기좋게 손질해두고 달걀은 미리 풀어주세요.(감자는 썰어서 물에 헹궈 전분을 없애야 깔끔한 국을 끓일 수 있어요)

2. 국시장국:물=1:7의 비율로 국물을 잡은 다음 썰어놓은 감자를 먼저 넣고 끓이세요.(끓이는 동안 파와 고추를 송송송..)

3. 국물이 끓어 감자가 어지간이 익었으면 손질해놓은 버섯과 파, 홍고추를 넣고 다시 한번 끓기를 기다리세요.(간을 보고 입맛에 따라 소금으로 간맞추시고요)
 

4. 국이 끓으면 풀어놓은 계란을 가장자리로 얌전히 돌려 붓고 한소끔 더 끓여내면  끄읕~ε★э

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오늘은 전에 마트에서 사온 '국시장국'이라는 국간장을 써봤습니다.
들어간 성분을 보니 가쓰오부시, 멸치, 새우, 버섯, 다시마 등으로 맛을 냈다네요..^^
국물 낼 재료가 마땅히 없거나 초간단으로 국물을 낼때 괜찮은 것 같아요. 물하고의 비율은 1:7로 희석해서 쓰는데 색깔이 좀 진해서 짜보이지만 맛은 전혀 짜지 않네요.
감자, 양파, 두부, 버섯류 등 집에 있는 재료 두세가지 모아서 깔끔한 장국 한번 만들어보세요..