*고추장 오징어 볶음 만들기 재료: 물오징어1마리, 고추장, 고춧가루, 홍, 청고추, 양파, 마늘, 요리당, 설탕, 참기름, 깨소금, 올리브유 1. 오징어는 손질하여 살짝 데쳐서 적당한 크기로 썰어 준비한다. 생오징어를 그대로 사용해도 된다. 이번엔 데치고 남은 오징어를 이용했다. 2.준비된 야채를 넣어서 적당하게 자른다. 이때 집에 있는 야채들을 충분히 이용하면 될듯하다. 3. 고추장1큰술과 고춧가루 1큰술, 다진마늘 2/1큰술, 요리당 1큰술, 설탕 2/1큰술, 다시다 약간, 참기름 깨소금 한스푼을 넣고 골고루 버무려 15분정도 양념을 베이도록 한다. 4. 올리브유를 조금 두른 팬에 열이 오르면 센불에 볶아 낸다. 5.완성이다. 오징어는 가을철 요즘이 제철이라 맛이 있다. 가격도 싸니깐 여러마리 구입해서 한꺼번에 손질해서 여러먹거리로 손질해 냉동시켜 두었다가 조리해 먹으면 된다. *오징어의 영양? 오징어에는 탄수화물이나 지방은 거의 없고 단백질 함량은 생선·조개 등 다른 해산물과 비슷한 정도이다. 따라서 술과 함께 먹을 때는 칼로리가 거의 없어 훌륭한 다이어트 안주가 된다. 오징어의 지방 함량은 1%로 쇠고기(안심기준) 16.2%, 돼지고기(삼겹살) 38.3%에 비해 아주 적다. 특히 오징어 지방산에는 고기에서 찾아볼 수 없는DHA와 같은 불포화 지방산이 많아 동맥경화증·고혈압 환자들에게도 추천하고 싶은 식품이다. 또한 핵산과 셀렌 등 성인병에 효과적인 성분도 많다. 핵산은 세포 분열 및 성장에 필요한 유전 정보인 RNA와 DNA 등을 가지고 있다. 핵산이 원활하게 공급되지 않으면 세포들의 세대교체가 어렵고 죽은 세포가 누적돼 주름살·기미 등 노화 현상이 일어난다. 셀렌 역시 노화를 억제하는 역할을 한다 6
매운 고추장 오징어 볶음
*고추장 오징어 볶음 만들기
재료: 물오징어1마리, 고추장, 고춧가루, 홍, 청고추, 양파, 마늘, 요리당, 설탕, 참기름, 깨소금, 올리브유
1. 오징어는 손질하여 살짝 데쳐서 적당한 크기로 썰어 준비한다.
생오징어를 그대로 사용해도 된다.
이번엔 데치고 남은 오징어를 이용했다.
2.준비된 야채를 넣어서 적당하게 자른다. 이때 집에 있는 야채들을 충분히 이용하면 될듯하다.
3. 고추장1큰술과 고춧가루 1큰술, 다진마늘 2/1큰술, 요리당 1큰술, 설탕 2/1큰술, 다시다 약간, 참기름 깨소금 한스푼을 넣고 골고루 버무려 15분정도 양념을 베이도록 한다.
4. 올리브유를 조금 두른 팬에 열이 오르면 센불에 볶아 낸다.
5.완성이다.
오징어는 가을철 요즘이 제철이라 맛이 있다.
가격도 싸니깐 여러마리 구입해서 한꺼번에 손질해서 여러먹거리로 손질해 냉동시켜 두었다가 조리해 먹으면 된다.
*오징어의 영양?
오징어에는 탄수화물이나 지방은 거의 없고 단백질 함량은 생선·조개 등 다른 해산물과 비슷한 정도이다.
따라서 술과 함께 먹을 때는 칼로리가 거의 없어 훌륭한 다이어트 안주가 된다. 오징어의 지방 함량은 1%로 쇠고기(안심기준) 16.2%, 돼지고기(삼겹살) 38.3%에 비해 아주 적다.
특히 오징어 지방산에는 고기에서 찾아볼 수 없는DHA와 같은 불포화 지방산이 많아 동맥경화증·고혈압 환자들에게도 추천하고 싶은 식품이다.
또한 핵산과 셀렌 등 성인병에 효과적인 성분도 많다. 핵산은 세포 분열 및 성장에 필요한 유전 정보인 RNA와 DNA 등을 가지고 있다.
핵산이 원활하게 공급되지 않으면 세포들의 세대교체가 어렵고 죽은 세포가 누적돼 주름살·기미 등 노화 현상이 일어난다. 셀렌 역시 노화를 억제하는 역할을 한다