감자탕에 살도 없는 돼지 등뼈를 넣는 이유 ?

돼지 등뼈는 단백질, 칼슘, 비타민 B1이 풍부.

삼국시대에 전라도에서 뼈가 약한 사람이나 노약자에게 돼지뼈를 고아 먹였다.

일러스트 : 오현경

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