맛도,시각도 굿~!!삼색칼국수와 자장면

1. 밀가루를 세군데에 분리해...담는다.

2. 계란2개를노른자...흰자분리하여...각각의 다른밀가루반죽에 넣고... 비트약간을 갈아... 또다른밀가루반죽에 넣는다. (각각에 소금간하다...)

**오이,당근,피망,시금치...등등등의 야채즙으로 반죽하면 됩니다.

3. 각각의 밀가루 반죽한다. (물을 추가하면서...반죽을 여러차례 많이 한후... 비닐을 덮어...살짝 실온에 놓아둔다.)

4. 도마에 밀가루 뿌리고... 반죽 올려...잘 밀어준다.

5. 밀어진 반죽...중간중간 밀가루 뿌려가며(붙지말라고...) 돌돌만후...잘 썰어준후... 툭~툭~ 털듯이 하여... 준비해둔다.

6. 물에 소금간하고... 다시멸치,다시마넣어 팔팔끓인후... 다시마와멸치 꺼내고...감자가 있음 감자를 썰어 넣고...다시 어느정도 끓인후...칼국수 넣어 익히고... 다진양파,파,호박,버섯등을 넣어 살짝 끓이고... 마지막에 계란물 부어...살짝 익혀준다.

7. 삶아진 국수...접시에 건진후... 시판용 자장소스 데워... 부어준다. ( 둥이가 칼국수를 잘 안먹어... 칼국수 끓였던 면발 꺼내... 자장 부어먹었습니다.)

출처:강순미님 홈피