떡국고명 만들기(속칭"꾸미")

1. 멸치를 곱게 갈아 둔 것이 있으면 떡국 국물을 만들 때 좋다.

2. 계란 + 어슷썰은 파

3. 떡국떡(쌀떡+현미떡)

4. 꾸미 만들기

   *재   료 : 두부 1, 소고기 국거리 갈은것 반근, 국간장 반컵, 김 구운것 10장

               다진마늘, 후추, 소고기다시다

  * 만들기 : 깊이가 있는 팬을 달구어 소고기를 마늘과 함께 볶는다

               후추를 넣고,두부를 넣고 으깬다(으깰때 거품기를 이용하면 편하다)

               국간장(조선간장)과 소고기다시다로 간을 할 때 조금 짭짤

               하게 간을한다.

               불을 줄이고 김구워 둔 것을 봉지에 넣어 잘게 부숴서 넣는다

               골고루 잘 섞어준다.마지막으로 참기름을 넣어준다.

               김을 빼고 잘 식혀서 냉장보관...

5. 떡국 끓이기

    *재   료 : 떡국떡, 멸치가루, 계란, 파, 꾸미 만들어 놓은것

    *만들기 : 멸치가루를 넣고 국물을 만든다.

                떡을 넣고 떡이 동동 뜰 때까지 끓인다.

                계란에 파를 어슷 썰어서 풀어 놓는다.

                한 소끔 끓여진 떡에 계란과 파를 잘 풀어 넣어준다.

    *담  기 : 예쁜 그릇에 떡국을 담고, 만들어 놓은 꾸미를 엊어준다.

                기호에 따라 더 넣어 먹을 수 있도록 그릇에 담아서 낸다.

                맛있는 김치만 있으면,,,완성!!!