교양 미식 노트 5

1. 호두나무 재배시 한 그루씩 외따로 심는 이유를 설명해 보세요.

2. 17C 경 네덜란드의 의학교수인 실비우스(Sylvius)가 만들어낸 주정의

   이름은 무엇인가요?

3. 서인도제도에서 만들어진, 사탕수수를 원료로 하는 주정은

   무엇인가요?

4. 커피에 위스키를 넣고 휘핑크림을 얹은 칵테일의 이름을 말해보세요.

5. 샐러드의 어원인 라틴어는 무엇이며 그 뜻은 무엇인가요?

6. 디저트의 3요소를 말해보세요.

7. 스페인으로 초콜릿이 전해진 시기는 언제인가요?

8. 구운 빵조각 위에 여러 재료를 얹어 한입에 먹을 수 있게 만든 것으로

   안주나 전채요리로도 쓰이는 음식은 무엇인가요?

9. 마드리드의 대표적인 음식으로 각종 육류와 야채를 섞어 만든 스튜의

   이름은 무엇인가요?

10. 스페인의 돼지가공품으로 돼지를 잡아 피를 뺀 후 절여 곰팡이가

   피도록 그늘에 말린 것의  이름은 무엇인가요?

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1. 충분한 빛을 필요로 하며 숲 속에 있는 것을 좋아하지 않으므로.

2. 진 (Gin)                                      3. 럼 (Rum)

4. 아이리쉬 커피 (Irish coffee)            5. 살 (Sal),  소금을 뜻함.

6. 감미 (sweet), 세이버리 (savory), 과일 (fruit)

7. 16세기                                        8. 까나페 (Canape)

9. 꼬시도 마드리레 (Cocido Madrileno)          

10. 하몽 (Jamon)