오늘은 라면대신 토마토소스 스파게티

면 삶는 법은 생략하고

소스만드는 법만...

스파게티 2인분

재료: 스파게티면 두줌(한줌 100원짜리 동전 크기만큼 집게손가락과 엄지손가락으로 잡는다.)

양파 반쪽, 베이컨4장, 마늘 3쪽, 올리브오일 3큰술, 바질(또는 오레가노 없으면 없는대로...), 피망 반개, 양송이 3개

양념: 토마토홀소스(토마토 과육3개, 소스국물), 파마산치즈가루 3큰술, 설탕 1, 소금 1, 후추가루 0.5

1. 베이컨이나 소고기 간 것은 볶아서 기름을 뺀 후 그릇에 담아 둔다.

2. 팬에 올리브유를 두르고 얇게 썬 마늘을 볶다가 양파 썬 것을

쌘 불에 볶고 투명해지기 시작하면 피망과 양송이를 넣고 살짝 볶는다.

3. 볶은 채소에 토마토페이스트와  베이컨을 넣고 설탕과 소금, 후추로 간을 하여 중간 불에 끓이고 바질이나 오레가노 등 향신료를 넣는다.

4. 신맛이 덜해지고 걸쭉해질 때까지 소스를 끓인다.

5. 삶아서 식혀놓은 스파게티 면을 넣고 살짝 볶아서 그릇에 담아낸다.

6. 식성에 따라서 파마산 치즈를 뿌리거나 모짜렐라 치즈를 올려서

오븐에 녹인 후 먹는다.

*채소 대신에 홍합과 오징어, 조개, 새우 등 해산물을 곁들이면 해물스파게티가 되고 베이컨 대신에 간 소고기를 넣으면 미트소트 스파게티가 된다. 닭 가슴살을 볶아서 넣어도 되고 김치를 넣어도 매콤한 맛의 독특한 스파게티가 된다.

매운 맛의 스파게티를 즐기고 싶다면 올리브유대신 고추기름과 피망 대신에 청양고추를 썰어서 볶아서 향을 내도 좋다.

스파게티는 꼭 양파와 토마토 소스만 있으면 거기에 다른 채소나 해물, 육류를 넣어서 얼마든지 응용이 가능하기 때문에 보기보다 어렵지 않은 음식이지용 ^^;