오징어 당면볶음

따뜻한 밤위에 그냥 얹어서 오징어 덮밥으로 드셔도 Good~

* 주재료 : 물오징어 2마리, 당면, 양파1개, 당근1/3, 팽이버섯, 청양고추3개

* 부재료 : 고추장2큰술, 간장2큰술, 고춧가루1큰술, 물엿, 마늘, 통깨

조리법

1. 물오징어는 손질한뒤 깨끗이 씻어서 길쭉하게 썰어둔다.

2. 끓는물에 당면을 삶은뒤 찬물에 비벼 헹군다.

3. 양파와 당근, 청양고추도 같은크기로 썰어 준비한다.

4. 볼에 물어징어와 양채를 넣고 준비한 양념을 넣고 버무려준다.

5. 볶음팬에 3과 물조금 넣고 잘 조려준다.

6. 삶은 당면과 팽이버섯을 넣고 한번 더 자작하게 익혀준다.

요리 TIP

* 끓는물에 당면을 삶은뒤 찬물에 헹굴때 손으로 박박 힘주어 씻어서 특유의 당면냄새가 나지 않습니다.

* 센불에 재빨리 볶다가 약한불에 졸여주어야 양념이 진하게 더 맛있어요~

* 깻잎도 함께 넣어서 볶으면 더욱 더 맛잇어요!