* 조리법 1. 감자와 고구마는 채칼로 곱게 썬 다음 소금, 후춧가루를 넣고 버무려둔다 2. 기름을 둘러 달군 팬에 감자와 고구마채를 올려 뒤집개로 눌러가며 굽는다 3. 굽는 중간 중간 버터를 조금씩 올린다. 한 쪽이 다 익으면 뒤집은 뒤 그 위에 슬라이스 치즈와 피자 치즈를 고루 올려 굽는다 4. 뚜껑을 닫아 치즈가 녹을 때까지 굽고, 마지막에 파슬리 가루를 뿌려 낸다.
* Editor’s Review 감자와 고구마가 바삭하게 익은 데다 치즈 맛이 어우러져 마치 고구마·감자 피자를 먹는 것 같은 느낌.
냉장고 속 5분 야참메뉴
1. 가래떡 미소소스구이
* 열량: 50kcal * 조리시간: 20분
* 난이도: 하 * 가격대: 5000원 이하
* 재료 : 가래떡 5개, 참기름 약간, 미소 소스[미소(일본된장)·마요네즈·맛술 1큰술씩, 설탕 1½큰술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 약간]
* 조리법
1. 분량의 재료를 섞어 미소 소스를 만든다
2. 가래떡은 5cm 길이로 자르고 참기름을 살짝 발라 프라이팬에 굽는다
3. 미소 소스를 발라가며 한 번 더 굽는다.
* Editor’s Review
설날 이후 처치곤란인 가래떡을 먹어치우기에 좋은 방법. 너무 짜지 않으면서 고소하고, 가래떡이 쭉쭉 늘어나 부드럽게 먹을 수 있다. 열량이 높지 않아 밤참 메뉴로 먹기 좋다.
2. 실곤약 비빔국수
* 열량: 20kcal * 조리시간: 30분
* 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하
* 재료 : 실곤약 1봉지, 김치 20g, 대파 1/4뿌리, 양배추 약간, 비빔 양념장(고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 간장·식초·깨소금·후춧가루 약간씩)
* 조리법
1. 실곤약은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다
2. 김치는 송송 썰어 물기를 빼고, 양배추는 채 썬다
3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 곤약과 김치, 양배추를 고루 섞는다
4. 대파를 다져 위에 뿌려 낸다.
* Editor’s Review
곤약은 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트 밤참 메뉴로 좋을 듯. 하지만 곤약은 양념이 잘 배지 않고 물이 생길 수 있기 때문에 일반적인 비빔 양념장보다는 간을 약간 세게 하는 것이 좋다.
3. 고구마 감자 부침개
* 열량: 250kcal * 조리시간: 30분
* 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하
* 재료 : 감자 1개,호박 고구마 1/2개, 피자 치즈 2큰술, 슬라이스 치즈 2장, 식용유 1큰술, 버터 10g, 파슬리 가루·소금·후춧가루 약간씩
* 조리법
1. 감자와 고구마는 채칼로 곱게 썬 다음 소금, 후춧가루를 넣고 버무려둔다
2. 기름을 둘러 달군 팬에 감자와 고구마채를 올려 뒤집개로 눌러가며 굽는다
3. 굽는 중간 중간 버터를 조금씩 올린다. 한 쪽이 다 익으면 뒤집은 뒤 그 위에 슬라이스 치즈와 피자 치즈를 고루 올려 굽는다
4. 뚜껑을 닫아 치즈가 녹을 때까지 굽고, 마지막에 파슬리 가루를 뿌려 낸다.
* Editor’s Review
감자와 고구마가 바삭하게 익은 데다 치즈 맛이 어우러져 마치 고구마·감자 피자를 먹는 것 같은 느낌.