고구마쫀득한 쿠키

고구마를 너무 많이 쪄버렸다..

언제 다먹지...

카페에서 봤던 쿠키 생각이났다..

밀가루랑 버터는 필요가없는...

재료도 간단 하고 ~한번 만들어보자

하지만..

소량으로 만들어서 그때그때 바로 먹어줘야..바삭하다..

나처럼..대량으로 만들어서 두고 먹으려니..

쫀득쫀득 눅눅한것같은 느낌...

하지만 ..바로구워서 먹나..두고먹나..고구마향은 끝내준다

그래서 레시피는 소량레시피 로....

재료

고구마 100g / 올리고당 또는 물엿 10ml /베이킹파우더 1/3ts

계란흰자 2개

만들기

1. 고구마는 쪄서 바로 으깨서 채에 내려준다

2. 으깬고구마에 올리고당과 베이킹파우더를 넣고 섞어준다

3. 계란흰자를 볼에담고 거품기로 머랭을 만들어준다

4. 머랭에 고구마를 고루고루 섞어준다

5. 반죽을 짤주머니에 넣고 팬에 팬닝한다

6. 200도에 예열된오븐에 15분~20분간 구워준다