원래 제대로된 구름떡을 만들려고 했는데, 과정중 하나를 깜빡하는 바람에 찹쌀말이를 구름떡틀에 넣어 무늬만 구름떡이 되었습니다.
제대로된 구름무늬는 없지만, 쫄깃하니 맛있는 구름떡....
만들어 볼까요?
재료준비입니다.
찹쌀 400그램, 소금 5그램, 물 280그램, 호박고지 30그램, 서리태 100그램, 호두분태 50그램, 대추채 30그램, 백앙금 300그램, 설탕 30그램
기타 면보자기, 대나무찜기, 물솥~
1. 찹쌀가루에 따라 달라지겠지만, 물에불린 찹쌀을 직접 방앗간에서 빻은경우에는 바로 사용할수 있어요. 제가 사용한 찹쌀가루는 마른가루여서 별도로 물주기를 했답니다.
찹쌀가루에 소금을 섞은 물을 세번에 나누어 넣고, 손으로 비빈후에 젖은 면보를 덮어 30분 ~ 1시간 가량 둡니다.
기다리는동안 서리태와 호박고지를 물에 불립니다.
2. 불린 서리태와 호박고지, 그리고, 호두분태와 대추채를 물주기한 찹쌀반죽에 섞어줍니다. 호박고지는 오래 불리면 단물이 빠져버리기 때문에 살짝 불려야 하고요, 서리태는 6시간 가량 불린후 사용했습니다.
3. 섞인 반죽을 김오른 찜기에 넣고 25분간 찝니다.
4. 잘 쪄진 반죽을 꺼내어 치댄후 바닥에 붙지 않도록 경단가루를 살짝 뿌려준후 떡을 길게 늘여 펴줍니다. 그리고, 백앙금에 호두 분태를 넣고 늘여 찹쌀떡위에 얹고 김밥처럼 말아줍니다. 원래는 다른 색상의 찹쌀반죽을 넣고 말아야 제대로된 구름모양이 나오는데, 같이 찌는걸 깜빡하는 바람에 앙금으로 대체했습니다.
5. 말아진 떡을 구름떡틀에 넣고 냉동실에서 한두시간 굳힙니다.
6. 냉장고에서 굳힌 떡을 꺼내어 적당한 크기로 썰어준후 비닐과 스티커로 정성스럽게 개별포장을 해줍니다. 제대로된 구름무늬 아니지만, 형태는 구름떡 모양으로 만들어져 나름 만족입니다~ㅎㅎ
7. 함께 만들어둔 거피팥고물 찹쌀떡과 함께 포장을 해서 유치원 선생님께 드렸습니다.
맛있는 찹쌀말이 구름떡 만들기 끝~~~~!!!
쫄깃한 찹쌀말이 구름떡
찹쌀말이로 구름떡을 만들어 봤습니다.
원래 제대로된 구름떡을 만들려고 했는데, 과정중 하나를 깜빡하는 바람에 찹쌀말이를 구름떡틀에 넣어 무늬만 구름떡이 되었습니다.
제대로된 구름무늬는 없지만, 쫄깃하니 맛있는 구름떡....
만들어 볼까요?
재료준비입니다.
찹쌀 400그램, 소금 5그램, 물 280그램, 호박고지 30그램, 서리태 100그램, 호두분태 50그램, 대추채 30그램, 백앙금 300그램, 설탕 30그램 기타 면보자기, 대나무찜기, 물솥~ 1. 찹쌀가루에 따라 달라지겠지만, 물에불린 찹쌀을 직접 방앗간에서 빻은경우에는 바로 사용할수 있어요. 제가 사용한 찹쌀가루는 마른가루여서 별도로 물주기를 했답니다. 찹쌀가루에 소금을 섞은 물을 세번에 나누어 넣고, 손으로 비빈후에 젖은 면보를 덮어 30분 ~ 1시간 가량 둡니다. 기다리는동안 서리태와 호박고지를 물에 불립니다.4. 잘 쪄진 반죽을 꺼내어 치댄후 바닥에 붙지 않도록 경단가루를 살짝 뿌려준후 떡을 길게 늘여 펴줍니다. 그리고, 백앙금에 호두 분태를 넣고 늘여 찹쌀떡위에 얹고 김밥처럼 말아줍니다. 원래는 다른 색상의 찹쌀반죽을 넣고 말아야 제대로된 구름모양이 나오는데, 같이 찌는걸 깜빡하는 바람에 앙금으로 대체했습니다.
5. 말아진 떡을 구름떡틀에 넣고 냉동실에서 한두시간 굳힙니다.
6. 냉장고에서 굳힌 떡을 꺼내어 적당한 크기로 썰어준후 비닐과 스티커로 정성스럽게 개별포장을 해줍니다. 제대로된 구름무늬 아니지만, 형태는 구름떡 모양으로 만들어져 나름 만족입니다~ㅎㅎ
7. 함께 만들어둔 거피팥고물 찹쌀떡과 함께 포장을 해서 유치원 선생님께 드렸습니다. 맛있는 찹쌀말이 구름떡 만들기 끝~~~~!!!