초코 파운드 케익 만들기

초코칩이 가득 박혀 씹히는 감이 좋은 초코향 진한

파운드 케익을 만들어 보자.

다가오는 발렌타인 데이에 선물해도 좋을 초코 파운드 케익♡

재료는?? (파운드 7개 분량)

박력분 1400g, 무염버터 1092g, 설탕 1148g, 계란 1190g,

다크 초콜렛 300g, 코코아분말 100g, 베이킹 파우더 34g, 초코렛칩 230g,

토핑용 초코렛 칩 적당량.

①버터를 부드럽게 풀어준후 설탕을 넣고 크림화 시킨다.

②계란을 여러번에 나누어서 넣어 혼합한다.

③중탕한 다크 초롤릿을 혼합해서 반죽한다.

Tip. 초코렛 중탕시에는 저어주지 말고 온도에 민감한 초콜렛을 너무 높은 온도에 중탕하지 말것.

④ 박력분과 코코아 분말, 베이킹 파우더는 미리 체어 쳐두고 반죽에

혼합해 준다.

⑤반죽이 잘 섞이면 초코칩을 넣고 섞어준다.

⑥파운드 틀에 맞게 유산지를 잘 잘라 미리 넣어두고 반죽을 70%로

채운다.

Tip. 팬닝할때 파운드케익의 가장자리가 먼저 익으면서 부풀기 때문에

바깥쪽을 높게 올려 굽는다.

⑦초코칩으로 토핑한후 180℃에서 45분간 구워낸다.

⑧완성된 파운드 케익은 위를 손으로 눌러보아 푹 들어가지 않으면

잘익은 것. 식혀서 맛나게 드세요~