재료-카스테라 40g, 고구마 350g, 시럽(설탕50g, 물 100cc, 럼1ts), 커스타드크림, 생크림
1. 카스테라의 윗부분을 납작한 칼로 저미듯이 오려낸다. 1cm 두께로 3장을 만든다. 남은 카스테라는 손으로 으깨서 체에 내린다. 2. 고구마는 쪄서 껍질을 벗겨 볼에 넣고 으깬다. 식기 전에 바로 체에 내린다. 3. 체에서 내린 고구마와 카스테라 가루 1/2분량, 카스타드크림을 넣고 섞는다. 4. 카스테라 3등분한 것에 시럽을 바른 뒤 3을 나이프로 발라준다. 5. 4 에 다시 1cm로 자른 시트를 올리고 시럽을 바른 뒤 3을 발라준 후 모양을 고정시켜 냉동실에 서 살짝 얼린다. 6. 준비한 생크림은 냉장고에 두었다가 케이크 위부터 발라준다. 7. 남은 카스테라 가루를 케이크 위에서 내려 솔솔 뿌려지게 한다. 그리고 체에서 내려서 옆면에 붙여주면 먹음직스러운 케익 완성!
오븐없이도 만드는 고구마케익,!ㅎ
재료-카스테라 40g, 고구마 350g, 시럽(설탕50g, 물 100cc, 럼1ts), 커스타드크림, 생크림
1. 카스테라의 윗부분을 납작한 칼로 저미듯이 오려낸다. 1cm 두께로 3장을 만든다.
남은 카스테라는 손으로 으깨서 체에 내린다.
2. 고구마는 쪄서 껍질을 벗겨 볼에 넣고 으깬다. 식기 전에 바로 체에 내린다.
3. 체에서 내린 고구마와 카스테라 가루 1/2분량, 카스타드크림을 넣고 섞는다.
4. 카스테라 3등분한 것에 시럽을 바른 뒤 3을 나이프로 발라준다.
5. 4 에 다시 1cm로 자른 시트를 올리고 시럽을 바른 뒤 3을 발라준 후 모양을 고정시켜 냉동실에
서 살짝 얼린다.
6. 준비한 생크림은 냉장고에 두었다가 케이크 위부터 발라준다.
7. 남은 카스테라 가루를 케이크 위에서 내려 솔솔 뿌려지게 한다.
그리고 체에서 내려서 옆면에 붙여주면 먹음직스러운 케익 완성!