재료 : 두부200g,굴(깐것)30g,홍고추 1/2개(10g),실파2뿌리(40g) 마늘1쪽(3g),새우젓 2작은술,소금1작은술,참기름 1/3작은술,물2컵 -만드는 법- 1) 굴은 껍질을 잘 골라내고 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2) 두부는 가로 3cm,세로3cm,두께1cm로 썰고 실파는 3cm길이로 썰고 마늘은 얇게 썬다. 3) 홍고추는 길이로 반을 잘라 씨와 속을 빼고 가로0.5cm,세로3cm로 썬다. 4) 새우젓은 곱게 다지고 국물만 받쳐둔다. 5) 냄비에 분량의 물을 붓고 새우젓 국물과 소금으로 간하여 끊으면 두부를 넣어 잠시 끊인다. 6) 굴과 홍고추,마늘을 넣고 끊이면서 거품을 걷어낸다. 7) 실파를 넣고 불은 끈후 참기름를 한방울 떨어뜨리고 그릇에 담아 낸다. * 굴을 넣고 너무 오래 끊이면 국물이 탁해진다. * 새우젓은 국물만 사용해야 찌개가 맑고 깨끗하다.2
두부젓국 찌개
재료 : 두부200g,굴(깐것)30g,홍고추 1/2개(10g),실파2뿌리(40g) 마늘1쪽(3g),새우젓 2작은술,소금1작은술,참기름 1/3작은술,물2컵 -만드는 법- 1) 굴은 껍질을 잘 골라내고 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2) 두부는 가로 3cm,세로3cm,두께1cm로 썰고 실파는 3cm길이로 썰고 마늘은 얇게 썬다. 3) 홍고추는 길이로 반을 잘라 씨와 속을 빼고 가로0.5cm,세로3cm로 썬다. 4) 새우젓은 곱게 다지고 국물만 받쳐둔다. 5) 냄비에 분량의 물을 붓고 새우젓 국물과 소금으로 간하여 끊으면 두부를 넣어 잠시 끊인다. 6) 굴과 홍고추,마늘을 넣고 끊이면서 거품을 걷어낸다. 7) 실파를 넣고 불은 끈후 참기름를 한방울 떨어뜨리고 그릇에 담아 낸다. * 굴을 넣고 너무 오래 끊이면 국물이 탁해진다. * 새우젓은 국물만 사용해야 찌개가 맑고 깨끗하다.