재 료 : 쇠고기,샐러리,파슬리,양파,마늘,월계수잎,버터,캔토마토(토마토),토마토 페이스트
-만드는 법-
1) 쇠고기는 다시 한번 다져 놓고 양파,마늘도 각각 다진다.
2) 캔토마토는 덩어리를 건져서 다져 국물과 함께 쓴다.
3) 파슬리는 곱게 다져 냉수에 헹군뒤 꼭 짜서 가루로 만든다.
4) 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 양파,쇠고기순서로 볶다
토마토 페이스트와 캔토마토를 넣어 더 볶는다(연갈색)
5) 여기에 물을 붓고 월계수잎을 넣어 약한불에서 오래 끊인다.
6) 국물이 거의 쫄면 월계수잎을 건져 내고 소금,후추로 간을 맞춘 후
접시에 담고 파슬리 가루를 뿌리다.
이탈리안 미트 소스(ltalian meat sauce)
재 료 : 쇠고기,샐러리,파슬리,양파,마늘,월계수잎,버터,캔토마토(토마토),토마토 페이스트 -만드는 법- 1) 쇠고기는 다시 한번 다져 놓고 양파,마늘도 각각 다진다. 2) 캔토마토는 덩어리를 건져서 다져 국물과 함께 쓴다. 3) 파슬리는 곱게 다져 냉수에 헹군뒤 꼭 짜서 가루로 만든다. 4) 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 양파,쇠고기순서로 볶다 토마토 페이스트와 캔토마토를 넣어 더 볶는다(연갈색) 5) 여기에 물을 붓고 월계수잎을 넣어 약한불에서 오래 끊인다. 6) 국물이 거의 쫄면 월계수잎을 건져 내고 소금,후추로 간을 맞춘 후 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌리다.