재료 쇠고기(우둔살) 100g, 표고버섯 5개, 오이 1개, 당근 1개, 석이버섯 20g, 전복 1개, 달걀 3개 밀전병 밀가루 1컵, 소금 ½작은술, 물 1¼컵 양념 쇠고기 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 마늘즙 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 만드는 방법 1 쇠고기는 냉동상태에서 가늘게 채썰어 양념을 한 후 볶아낸다. 2 불린 표고버섯은 밑동을 떼어내고 가늘게 채썬 다음 소금, 후춧가루를 약간 뿌려 팬에 기름을 두르고 볶아낸다. 3 오이와 당근은 3㎝ 길이로 토막내 겉껍질 부분을 돌려 깎아 가늘게 채썬 다음 살짝 볶는다. 4 석이버섯은 물에 불렸다가 곱게 채썰어 살짝 볶는다. 5 전복은 끓는 물에 살짝 데쳐서 채썬 다음 소금, 후춧가루로 간을 하여 살짝 볶는다. 6 달걀은 흰자와 노른자로 나누어 지단을 부쳐 3㎝ 길이로 가늘게 채썬다.5
구절판
재료 쇠고기(우둔살) 100g, 표고버섯 5개, 오이 1개, 당근 1개, 석이버섯 20g, 전복 1개, 달걀 3개
밀전병 밀가루 1컵, 소금 ½작은술, 물 1¼컵 양념 쇠고기 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 마늘즙 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 만드는 방법 1 쇠고기는 냉동상태에서 가늘게 채썰어 양념을 한 후 볶아낸다. 2 불린 표고버섯은 밑동을 떼어내고 가늘게 채썬 다음 소금, 후춧가루를 약간 뿌려 팬에 기름을 두르고 볶아낸다. 3 오이와 당근은 3㎝ 길이로 토막내 겉껍질 부분을 돌려 깎아 가늘게 채썬 다음 살짝 볶는다. 4 석이버섯은 물에 불렸다가 곱게 채썰어 살짝 볶는다. 5 전복은 끓는 물에 살짝 데쳐서 채썬 다음 소금, 후춧가루로 간을 하여 살짝 볶는다. 6 달걀은 흰자와 노른자로 나누어 지단을 부쳐 3㎝ 길이로 가늘게 채썬다.