초콜릿 떡케익

요리 재료 커버춰쵸콜렛(다른쵸코렛을 이용하셔도 되요),코코아가루,코코넛가루,쌀가루,단호박,쑥가루,설탕,소금,견과류(땅콩호두등등),우유

저는 그리 큰 사이즈의 하트가 아니였어요 지름이 15cm정도인 아담사이즈 틀을 이용했어요

쌀가루 3컵 코코넛 가루 2큰술 코코아가루 2큰술(100프로가루도 가능) 커버춰나 기타 쵸콜릿

잘게 다져주세요

쌀가루를 담고 코코아와 코코넛 가루를 넣어서 섞어주세요 그럼 색이 이렇게 잘난답니다.

우유를 조금씩 넣어서 반죽해주세요

제 게시물중에 호박떡케익 만드는법을 보시면 반죽상태를 보실수 있는데요

주먹으로 반죽을 쥐었을때 모양이 잡힐정도만 물기가 많지 않게 고슬고슬한정도만

섞어서 고운체에 반죽을 내려주면 가루처럼 떨어진답니다 촉촉한가루랄까요

거기에 달콤한 맛을 원하시면 설탕을 3-4큰술 들어가면 좀더 달콤하게 된답니다.

단맛이 싫으시면 설탕을 빼시면 된답니다.

틀에 먼저 반정도만 가루를 부으시고 중간에 호두와 쵸코를 골고루 뿌려가며

덮어주세요 절대로 반죽을 눌러서는 안된답니다 소복히 쌓이도록 뿌리셔야해요.

30분찌고 10분 뜸들이시고 식히세요 지금사진은 찜통에서 찌고 나와서 식힌 상태에서

코코아가루와 시나몬 가루를 일대일 비율로 섞어서 위에 뿌려주었답니다.

위에 장미장식을 떡으로 했어요

반죽을 만드셔야하는데요 쌀가루에 단호박을 쪄서 쌀가루와 섞어서 반죽해주세요

반죽은 송편정도 반죽인데 보통 우리가 수제비나 만두피밀때 쓰는 반죽정도라고

보시면 된답니다 비닐봉지에 담아서 10분정도 두셨다가..

밀대로 밀어서 소주병 뚜껑을 하나 준비하세요 그걸로 동그랗게 동전모양으로

찍어내시면 된답니다 찍어낸 동그란 반죽을 돌돌 말아서 3장정도 연속으로

말아주면 동글동글 말린 부분이 장미모양이 된답니다 절반으로 자르면 장미꽃 2개가

나온답니다  입사귀는 쑥이나 녹차가루를 이용해서 잎색을 내시고 입사귀는

저도 그냥 손으로 만들었답니다 칼로 살짝 눌러서 잎사귀 무늬를 넣었어요

반죽을 3-4가지 만들어서 맛보면서 만들었는데요