신선함이 살아 있는 즉석반찬 ☆о³°´″´·. 깻잎콩나물고추장무침 준비할 재료깻잎 10장, 콩나물 200g, 대파 흰 부분 1대, 소금·검은깨 약간씩 무침양념 고추장 1½큰술, 고춧가루·식초 1큰술씩, 다진 파·설탕·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술 만드는 방법1 깻잎은 한 장씩 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 돌돌 말아 굵직하게 채썬다. 2 콩나물은 꼬리를 떼어내고 끓는 소금물에 데쳐 식힌다. 대파는 흰 부분만 준비해 심을 제거하고 길이로 곱게 채썰어 찬물에 담근다. 3 분량의 재료를 섞어 무침양념을 만든다. 4 깻잎과 콩나물을 무침양념에 넣고 버무리다가 대파채를 올린 다음 검은깨를 뿌린다 고추황태채무침 준비할 재료황태채 100g, 고추기름·참기름 3큰술씩, 풋고추 3개, 홍고추 ½개, 통깨 ½큰술, 식용유 적당량 무침양념 대파 ¼대, 마늘 2쪽, 마른 홍고추 1개, 간장·물 4큰술씩, 청주 2큰술, 설탕·꿀 1큰술씩, 소금 약간 만드는 방법1 황태채는 손으로 곱게 찢어 고추기름과 참기름을 넣어 버무린다. 2 풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 5~6cm 길이로 곱게 채썬 뒤 식용유를 두른 팬에 볶는다. 3 대파와 마늘, 마른 홍고추는 굵게 채썰어 식용유를 두른 팬에 넣고 볶아 향을 낸 다음 나머지 재료를 넣고 끓여 무침양념을 만든다. 4 황태채와 고추채에 무침양념을 넣어 무치다가 통깨를 뿌린다 단호박실파무침 단호박 ½통, 실파 4~5대, 풋고추 1개, 소금·통깨 약간씩 무침양념 물 2큰술, 국간장·참기름 1큰술씩, 깨소금 ½큰술 만드는 방법1 단호박은 껍질을 벗겨 2등분한 뒤 0.7cm 두께로 썬 다음 끓는 소금물에 살짝 데친다. 2 실파와 씨를 뺀 풋고추는 송송 썬다. 3 분량의 재료를 섞어 만든 무침양념에 단호박과 실파, 풋고추를 넣어 무치다가 통깨를 뿌린다 고추 청포묵 무침 준비할 재료청포묵 1모, 마른 표고버섯 4~5개, 풋고추 3개, 소금·참기름·포도씨오일 약간씩 표고버섯양념 간장 2큰술, 설탕·포도씨오일·식초 1큰술씩 만드는 방법1 청포묵은 곱게 채썰어 물에 살짝 데친 뒤 소금과 참기름을 넣어 버무린다. 2 표고버섯은 물에 1시간 동안 불려 물기를 짠 뒤 곱게 채썬다. 식초를 제외한 분량의 표고버섯양념 재료를 넣고 팬에 조리듯이 볶은 다음 식초를 넣고 고루 버무린다. 3 풋고추는 씨를 털어내고 5cm 길이로 채썬 다음 찬물에 담갔다가 건져 소금으로 간한다. 포도씨오일을 두른 팬에 넣고 살짝 볶는다. 4 볼에 청포묵, 표고버섯, 풋고추를 넣고 소금과 참기름으로 간을 맞춰 고루 버무린다 1
신선함이 살아 있는 즉석반찬 ☆о³°´″´·.
신선함이 살아 있는 즉석반찬 ☆о³°´″´·.
깻잎콩나물고추장무침
깻잎 10장, 콩나물 200g, 대파 흰 부분 1대, 소금·검은깨 약간씩 무침양념 고추장 1½큰술,
고춧가루·식초 1큰술씩, 다진 파·설탕·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술
1 깻잎은 한 장씩 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 돌돌 말아 굵직하게 채썬다.
2 콩나물은 꼬리를 떼어내고 끓는 소금물에 데쳐 식힌다.
대파는 흰 부분만 준비해 심을 제거하고 길이로 곱게 채썰어 찬물에 담근다.
3 분량의 재료를 섞어 무침양념을 만든다.
4 깻잎과 콩나물을 무침양념에 넣고 버무리다가 대파채를 올린 다음 검은깨를 뿌린다
고추황태채무침
황태채 100g, 고추기름·참기름 3큰술씩, 풋고추 3개, 홍고추 ½개, 통깨 ½큰술, 식용유 적당량
무침양념 대파 ¼대, 마늘 2쪽, 마른 홍고추 1개, 간장·물 4큰술씩, 청주 2큰술, 설탕·꿀 1큰술씩, 소금 약간
1 황태채는 손으로 곱게 찢어 고추기름과 참기름을 넣어 버무린다.
2 풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 5~6cm 길이로 곱게 채썬 뒤 식용유를 두른 팬에 볶는다.
3 대파와 마늘, 마른 홍고추는 굵게 채썰어 식용유를 두른 팬에 넣고 볶아 향을 낸 다음 나머지 재료를 넣고 끓여
무침양념을 만든다.
4 황태채와 고추채에 무침양념을 넣어 무치다가 통깨를 뿌린다
단호박실파무침
단호박 ½통, 실파 4~5대, 풋고추 1개, 소금·통깨 약간씩 무침양념 물 2큰술,
국간장·참기름 1큰술씩, 깨소금 ½큰술
1 단호박은 껍질을 벗겨 2등분한 뒤 0.7cm 두께로 썬 다음 끓는 소금물에 살짝 데친다.
2 실파와 씨를 뺀 풋고추는 송송 썬다.
3 분량의 재료를 섞어 만든 무침양념에 단호박과 실파, 풋고추를 넣어 무치다가 통깨를 뿌린다
고추 청포묵 무침
청포묵 1모, 마른 표고버섯 4~5개, 풋고추 3개, 소금·참기름·포도씨오일 약간씩
표고버섯양념 간장 2큰술, 설탕·포도씨오일·식초 1큰술씩
1 청포묵은 곱게 채썰어 물에 살짝 데친 뒤 소금과 참기름을 넣어 버무린다.
2 표고버섯은 물에 1시간 동안 불려 물기를 짠 뒤 곱게 채썬다.
식초를 제외한 분량의 표고버섯양념 재료를 넣고 팬에 조리듯이 볶은 다음 식초를 넣고 고루 버무린다.
3 풋고추는 씨를 털어내고 5cm 길이로 채썬 다음 찬물에 담갔다가 건져 소금으로 간한다.
포도씨오일을 두른 팬에 넣고 살짝 볶는다.
4 볼에 청포묵, 표고버섯, 풋고추를 넣고 소금과 참기름으로 간을 맞춰 고루 버무린다