떡만두국 만들기

저녁에 국을 뭘 할까 하다가 저녁으로 떡만두국을 끓여먹었다.

고명은 울 어머님이 하시던 걸 보고 따라해봤다.

간만에 먹으니 별미..

재료 : 양지머리 약간, 떡국, 만두, 계란 1개, 국간장

방법 :

1. 물이 팔팔 끓으면 잘게 썬 양지머리를 넣어 국물을 만든다.

    (고기가 덩어리로 얼어있으면 덩어리째 넣으면 된다)

2. 떡국떡은 찬물에 담가둔다.

3. 30분쯤 끓이면 고기가 다 익고 국물이 뽀얗게 된다.

    덩어리 고기를 넣은 경우 이때 꺼내서 식으면 잘라 다시 넣는다.

4. 국간장을 3큰술정도(양에따라 다르다) 넣고 간을 본다.

5. 떡과 만두를 넣고 익을때까지 끓인다.

6. 계란 노른자와 흰자를 분리하여 얇게 부친다.

    이때 달군 후라이팬에 기름을 둘렀다가 닦아낸 후 계란을 부으면 얇고 예쁜 지단이 된다.

7. 마지막으로 파를 썰어 넣고 참기름을 약간 떨어뜨려준다.

8. 그릇에 떡과 만두를 적당히 담고 노른자, 흰자 지단과 김을 잘게 부수어 뿌린다.