해장국 - 콩나물 해장국(소음인)

필요한 재료

콩나물 100g , 황태 1/3 마리. 풋고추 1개. 참기름 1튼술. 물 5컵.

다진 마늘 1작은술 . 소금 약간.

만들기.

1. 콩나물은 깨끗한 물에 씨어 물기를 뺀다. 이때 콩나물을 꼬리와 머리를떼지 않는다.

2. 황태는 포를 준비해 먹기 좋은 크기로 잘라도 되고.. 그냥 시중에 파는 황태채를 준비해도 되는데.. 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 뺀다.

풋고추는 씨를 빼고 잘게 다진다.

3.냄비에 참기름을 두르고 황태를 넣어 기름이 배도록 볶다가 물을 붓고 콩나물을 넣은 후 한소끔 팔팔 끓인다.

4. 다진 고추를 넣어 매콤한 맛을 더하고 다진 마늘과소금으로 간을 맞추어 그릇에 담아 낸다.

Tip

소음인은 대게 소화기가 약하고 속이 냉한 체질이 많아 설사도 자주 하는 편 그래서 차가운 맥주를 마시면 이튿날 설사를 하기 쉽다.

마시면 열이 나게 하는 인삼주나 따뜻한 정종. 소주가 적당하다.

닭고기, 부추전, 구운 마늘들 열이 나게 하는 음식이 좋다.

해장국으로는 팟국이나 콩나물북어국등이 적당