오븐없이 10분! 블루베리 티라미슈 케이크

Tiramisu

-> tirare(끌어올리다), mi(나), su(위로)

  : 나를 위로해주는 달콤쌉싸름한 케이크

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라세 할스트롬.의 <초콜렛>이라는 영화를 좋아한다.

풍만하고 따스한 느낌의 줄리엣 비노쉬.가 연기하는,

사랑과 사람에 대한 관심, 치유력이 가득한 비안느.라는 캐릭터는 내가 닮고픈 이상향.이기도 하다.

초콜렛.은 그 자체로도 피로 회복과 에너지 충전에 탁월한데,

거기다가 사랑.이 더해지면 그는 더 없이 훌륭한 치료제.가 되기도 한다.

영화 중 비안느는 그 사람에게 딱. 맞는 초콜렛을 찾아내는 능력이 있는데, 나 역시 아프고 상처받은 이를 위로.하고 다시금 힘을 낼 수 있게 할 수 있으면 한다. 

그래서 나는 초콜렛을 좋아하고, 그것을 함께 나누고프다.

생크림, 고구마 케이크 등도 도전해봤지만,

쌉싸름한 코코아 가루와 부드러운 치즈가 어울어지는 티라미슈.케이크는 그래서 더 만들고픈 케이크이다.

특히 치즈케이크.는 오븐 없이 만들 수 있어서 더욱 좋다.

이번 Valentine day를 기념하며 사랑하는 사람들과 마음을 나누고 싶어 만들게 된 블루베리 티라미슈.는 자체 개발(?)한 케이크로 그냥 맛있는 것들을 함께 넣어본 케이크.이다.

가끔, '어떻게 만들었나?'는 질문이 있어서 부끄럽지만 레서피.를 올려본다.

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우선, 가장 중요한 건 재료!

케이크 밑에 깔 시트.를 위한 다이제스티브.와 Anchor 무연 버터(소금이 없는),

치즈 무스를 위한 필라델피아 크림치즈와 생크림, 설탕,

시트 위에 깔 블루베리 필링 통조림,

치즈 무스 위에 듬뿍 깔 코코아가루.등이 있다.

재료는 이지베이킹(www.ezbaking.com)이나 이지베이킹 오프라인 매장.을 이용하면 케이크 상자까지 한 번에 구입할 수 있다.

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1. 잘게 부순 다이제스티브를 충분한 양의 버터를 녹이며 섞어 시트를 만든다.

2. 케이크 틀에 만든 시트.를 고루 펴서 꼭꼭 눌러준다.

4. 치즈무스 만들기

-생크림을 거품기로 충분히 저어주고,

-필라델피아 크림치즈와 설탕을 넣은 후

-생크림과 치즈를 잘 섞는다(이 때 치즈가 덩어리지지 않게 충분히 섞는 게 중요해요^-^)

5. 만든 치즈 무스를 시트와 블루베리 위에 골고루 펴서 올린다.

6. 코코아 가루.를 뿌린다.

7. 냉동실에 3시간 정도 얼린다.

8. 뜨거운 거즈 등을 사용하거나 상온에 조금 두어 케잌 틀을 빼고

  원하는 모양으로 장식한다. 

9. 맛있게 나눠먹는다^-^

*모든 요리를 할 때 가장 중요한 포인트.는 맛있어져라~맛있어져라~하고 주문을 외우는 거랑, 함께 먹고픈 이의 마음을 생각하며 만드는 것이란 것 잊지마세요^-^

사실, 재료.의 양.은 제 손이 원하는 데로 넣었는데 하하.

무엇이든 아끼지 않고 듬뿍 넣는 게 중요한 듯해요^^

이상, 이정현의 '마음대로 레서피' 였습니다^-^