잡곡밥 곁들이 반찬 & 양념장 집집마다 잡곡밥으로 가족 건강을 챙기는 요즘. 잡곡밥과 궁합이 잘 맞는 밑반찬, 양념장 하나로 식단 스트레스를 해소하자. a_1 집집마다 해먹는 건강식 현미밥재_료현미 1컵, 쌀 3컵, 물 3⅓컵1 현미와 쌀은 깨끗하게 씻어 물에 30분 정도 담가두었다가 건진다.2 냄비에 물과 불린 현미와 쌀을 넣고 센 불에 올려 밥을 짓는다. 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄인 후 위아래를 뒤섞고 불을 약하게 줄여 은근히 뜸을 들인다.a_2 현미밥 | 봄맛 달래 양념장재_료달래 80g, 간장 6큰술, 고춧가루·참기름·통깨 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간1 달래는 깨끗하게 씻어 송송 썬 후 물기를 대충 닦는다.2 달래에 준비한 양념을 모두 넣어 고루 섞는다.etc.양념 국간장 국간장 2큰술, 참기름·다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 깨소금·잣가루 ½큰술씩을 섞는다.볶음 고추장 고추장·고춧가루 2큰술씩, 간장·다진 마늘·청주·설탕·송송 썬 붉은 고추 1큰술씩, 다진 양파 3큰술, 다진 생강 ½큰술, 깨소금·참기름 약간씩을 넣고 볶는다. b_1 아이도 잘 먹는 우리집 웰빙 영양콩밥재_료강낭콩 1컵, 쌀 3컵, 물 3⅓컵1 강낭콩은 씻어 물에 잠시 담갔다가 건진다.2 쌀은 씻어 30분 정도 물에 담갔다가 건져 콩과 함께 냄비에 담고 물을 붓는다.3 밥물이 넘치면 불을 약하게 줄인 후 위아래를 뒤섞어 은근히 뜸을 들인다.b_2 영양 콩밥 | 우렁 된장 양념장재_료우렁 100g, 멸치가루 2작은술, 된장 3큰술, 물 1컵, 청주 1작은술, 다진 양파 ¼개분, 소금 약간1 우렁은 끓는 물에 데친 후 물기를 뺀다.2 된장에 멸치가루와 물, 우렁, 청주, 다진 양파, 소금을 넣어 국물이 바특하게 조려질 때까지 은근히 조려 된장 양념을 만든다.etc.실고추 양념간장 간장 2큰술, 국간장·참기름·다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 깨소금·고춧가루 ½큰술씩, 실고추 적당량을 섞는다.볶음멸치 양념장 볶은 잔멸치 50g, 고추장 1컵, 꿀·참기름 2큰술씩, 통깨 1큰술을 함께 볶는다. 미즈윈 www.mizwin.com c_1 몸에 진짜 좋은 구수한 흑미밥재_료흑미 1/5컵, 쌀 3컵, 물 3½컵1 흑미는 쌀과 함께 씻어 30분 정도 물에 담갔다가 건진 후 냄비에 담고 물을 부어 밥을 짓는다.2 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄인 후 위아래를 뒤섞어 뜸을 들인다.c_2 흑미밥 | 파래 맛 양념장재_료파래 100g, 간장 6큰술, 생수 ¼컵, 참기름 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름·맛술 1큰술씩, 통깨 ½작은술, 소금 약간1 파래는 끓는 물에 데친 후 물기를 짜고 곱게 다진다.2 다진 파래에 준비한 재료를 모두 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.etc.고추냉이 양념간장 간장 2큰술, 양파즙·마늘즙 1큰술씩, 생강즙 ½큰술, 고추냉이 ¼작은술을 섞는다.고추 양념간장 간장 2큰술, 국간장·참기름·다진 파·다진 마늘·다진 풋고추 1큰술씩, 깨소금 ½큰술, 고춧가루 1작은술을 섞는다. d_1 시판 모둠 잡곡으로 지은 영양 밥재_료모둠 잡곡 3컵, 물 3⅓컵1 쌀은 깨끗하게 씻어 물에 30분 정도 담갔다가 건져 냄비에 담고 물을 부어 밥을 짓는다.2 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 위아래를 뒤섞은 후 은근히 뜸을 들인다.d_2 모둠 잡곡밥 | 청양고추 고추장 양념장재_료청양고추 3개, 양파 ¼개, 고추장 ⅔컵, 설탕 1작은술1 청양고추와 양파를 씻어 곱게 다진 후 고추장과 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만든다.2 물엿이나 참기름을 더해도 좋고 매운맛을 좋아하면 청양고추를 더 넣어도 좋다.etc.부추 양념장 부추 200g, 멸치젓국 2큰술, 간장·국간장 ½큰술씩, 참기름·깨소금 1큰술씩을 넣어 섞는다.고기볶음 양념장 고추장 4큰술, 물 2큰술, 꿀 ½큰술, 다진 쇠고기 4큰술(쇠고기 밑간 : 다진 파·참기름 1작은술, 다진 마늘 ¼작은술, 간장 ⅓작은술)을 고루 섞는다. 미즈윈 www.mizwin.com 자료출처1:네이트4
잡곡밥 곁들이 반찬 & 양념장
재_료
현미 1컵, 쌀 3컵, 물 3⅓컵
1 현미와 쌀은 깨끗하게 씻어 물에 30분 정도 담가두었다가 건진다.
2 냄비에 물과 불린 현미와 쌀을 넣고 센 불에 올려 밥을 짓는다. 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄인 후 위아래를 뒤섞고 불을 약하게 줄여 은근히 뜸을 들인다.
a_2 현미밥 | 봄맛 달래 양념장
재_료
달래 80g, 간장 6큰술, 고춧가루·참기름·통깨 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간
1 달래는 깨끗하게 씻어 송송 썬 후 물기를 대충 닦는다.
2 달래에 준비한 양념을 모두 넣어 고루 섞는다.
etc.
양념 국간장 국간장 2큰술, 참기름·다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 깨소금·잣가루 ½큰술씩을 섞는다.
볶음 고추장 고추장·고춧가루 2큰술씩, 간장·다진 마늘·청주·설탕·송송 썬 붉은 고추 1큰술씩, 다진 양파 3큰술, 다진 생강 ½큰술, 깨소금·참기름 약간씩을 넣고 볶는다.
재_료
강낭콩 1컵, 쌀 3컵, 물 3⅓컵
1 강낭콩은 씻어 물에 잠시 담갔다가 건진다.
2 쌀은 씻어 30분 정도 물에 담갔다가 건져 콩과 함께 냄비에 담고 물을 붓는다.
3 밥물이 넘치면 불을 약하게 줄인 후 위아래를 뒤섞어 은근히 뜸을 들인다.
b_2 영양 콩밥 | 우렁 된장 양념장
재_료
우렁 100g, 멸치가루 2작은술, 된장 3큰술, 물 1컵, 청주 1작은술, 다진 양파 ¼개분, 소금 약간
1 우렁은 끓는 물에 데친 후 물기를 뺀다.
2 된장에 멸치가루와 물, 우렁, 청주, 다진 양파, 소금을 넣어 국물이 바특하게 조려질 때까지 은근히 조려 된장 양념을 만든다.
etc.
실고추 양념간장 간장 2큰술, 국간장·참기름·다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 깨소금·고춧가루 ½큰술씩, 실고추 적당량을 섞는다.
볶음멸치 양념장 볶은 잔멸치 50g, 고추장 1컵, 꿀·참기름 2큰술씩, 통깨 1큰술을 함께 볶는다.
미즈윈 www.mizwin.com
재_료
흑미 1/5컵, 쌀 3컵, 물 3½컵
1 흑미는 쌀과 함께 씻어 30분 정도 물에 담갔다가 건진 후 냄비에 담고 물을 부어 밥을 짓는다.
2 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄인 후 위아래를 뒤섞어 뜸을 들인다.
c_2 흑미밥 | 파래 맛 양념장
재_료
파래 100g, 간장 6큰술, 생수 ¼컵, 참기름 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름·맛술 1큰술씩, 통깨 ½작은술, 소금 약간
1 파래는 끓는 물에 데친 후 물기를 짜고 곱게 다진다.
2 다진 파래에 준비한 재료를 모두 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
etc.
고추냉이 양념간장 간장 2큰술, 양파즙·마늘즙 1큰술씩, 생강즙 ½큰술, 고추냉이 ¼작은술을 섞는다.
고추 양념간장 간장 2큰술, 국간장·참기름·다진 파·다진 마늘·다진 풋고추 1큰술씩, 깨소금 ½큰술, 고춧가루 1작은술을 섞는다.
재_료
모둠 잡곡 3컵, 물 3⅓컵
1 쌀은 깨끗하게 씻어 물에 30분 정도 담갔다가 건져 냄비에 담고 물을 부어 밥을 짓는다.
2 밥물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 위아래를 뒤섞은 후 은근히 뜸을 들인다.
d_2 모둠 잡곡밥 | 청양고추 고추장 양념장
재_료
청양고추 3개, 양파 ¼개, 고추장 ⅔컵, 설탕 1작은술
1 청양고추와 양파를 씻어 곱게 다진 후 고추장과 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
2 물엿이나 참기름을 더해도 좋고 매운맛을 좋아하면 청양고추를 더 넣어도 좋다.
etc.
부추 양념장 부추 200g, 멸치젓국 2큰술, 간장·국간장 ½큰술씩, 참기름·깨소금 1큰술씩을 넣어 섞는다.
고기볶음 양념장 고추장 4큰술, 물 2큰술, 꿀 ½큰술, 다진 쇠고기 4큰술(쇠고기 밑간 : 다진 파·참기름 1작은술, 다진 마늘 ¼작은술, 간장 ⅓작은술)을 고루 섞는다.
미즈윈 www.mizwin.com
자료출처1:네이트