⊙준비할 재료밥 4공기, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간), 무 ¼개, 오이·당근 1개씩, 피클 5쪽, 하라피노 ¼컵, 초절임양념( 설탕·식초 3큰술씩, 물 1컵, 소금 약간) ⊙만드는 방법1 분량의 재료를 섞어 단촛물을 만든 후 밥에 부어 고루 섞는다.2 분량의 재료를 섞어 초절임양념을 만든다.3 무는 씻어 동그란 모양대로 얇게 저미고, 오이와 당근은 껍질째 씻어 길이로 얇게 저민다. 준비한 야채는 초절임양념에 담가 1시간 이상 절인다.4 피클은 길이로 얄팍하게 저미고 하라피노(서양 고추 피클)는 어슷하게 저민다.5 절인 무와 오이, 당근에 밥을 적당량 덜어 넣고 돌돌 만 후 피클과 하라피노를 곁들인다.2
초절임야채쌈
⊙준비할 재료
밥 4공기, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간), 무 ¼개, 오이·당근 1개씩, 피클 5쪽, 하라피노 ¼컵, 초절임양념( 설탕·식초 3큰술씩, 물 1컵, 소금 약간)
⊙만드는 방법
1 분량의 재료를 섞어 단촛물을 만든 후 밥에 부어 고루 섞는다.
2 분량의 재료를 섞어 초절임양념을 만든다.
3 무는 씻어 동그란 모양대로 얇게 저미고, 오이와 당근은 껍질째 씻어 길이로 얇게 저민다. 준비한 야채는 초절임양념에 담가 1시간 이상 절인다.
4 피클은 길이로 얄팍하게 저미고 하라피노(서양 고추 피클)는 어슷하게 저민다.
5 절인 무와 오이, 당근에 밥을 적당량 덜어 넣고 돌돌 만 후 피클과 하라피노를 곁들인다.