꼬막무침.

내가 자란 고장근처에 있는 벌교에선..

꼬막이 참 유명했드랬지...

그래서 아직도..꼬막이라면 사죽을 못쓴다 내가...

삶아서 양념장에 버무려 먹으면....그냥..밥 한공기 뚝딱인건..

사실이다~

꼬막손질방법" 웅...뭐 이런거 잘 모르지만..

 사자마자..그냥 빡빡빡 문질러 맑을물이 될때까지 헹구고 또 헹구고~ 힛..

삶는방법.. 요거요거 정말 중요하다.

꼬막 살짝 삶는게 관건인데..너무 오래 데치면..꼬막 살이 쭈그러든다.. 냄비를 준비하고.. 된장을 몇숟가락 푼다음에..펄펄 끓인다.

그리고 꼬막을 넣고..30초후에 불을 끈다..물의 열기에 서서히 익도록~~~

꼬막을 건저낸..된장물은..된장국을 끓이면 일품~~

그렇게 삶아진 꼬막을 보면..나 좀 먹어주세요~~라고 입을 헤~~벌린 꼬막천지~~

근디..가끔..입 딱 다물고 안열리는 꼬막이 있다~

고롤땐... 숟가락으로 꼬막 뒤를 팍 돌려서 하면 꼬막이 열린다 ㅋㅋ

이건 정말 해본사람만이 아는디..

양념장.: 간장.참기름. 파.마늘.설탕. 고춧가루약간~

쉽죠?