두부미나리찜

재료

 두부 1모, 미나리 200g, 팽이버섯 1봉지, 포도씨오일·소금

 약간씩, 소스(생강즙 1작은술, 간장 1큰술, 다시마물 3큰술,

 참치액젓 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

요리

 ① 두부는 두툼하게 썰어서 소금으로 밑간한 후 물기를 빼고

 포도씨오일을 두른 팬에서 노릇노릇 부친다.
 ② 미나리는 4cm 길이로 썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고

 찢어둔다.
 ③ 소스를 끼얹은 두부를 찜통에 넣어 5분간 찐 후 미나리와

 팽이버섯을 얹고 약한 불에서 5분간 쪄낸다.