모듬버섯쌈

- 재료 -

라이스페이퍼 10장, 표고버섯 3장, 애호박&당근 1/4개씩, 죽순 30g, 굵은파 1대, 양파 1/2개, 팽이버섯 1/4봉지, 느타리버섯 3개, 소금 1/2작은술, 후춧가루&식용유 약간씩

- 조리법 -

1. 라이스페이퍼를 물에 살짝 담근 다음 체에 건져 물기를 없앤다.

2. 표고버섯, 애호박, 당근, 죽순, 굵은파, 양파는 곱게 채썬다.

3. 느타리버섯은 살짝 데친 다음 찢어서 준비하고, 팽이버섯은 밑동을 자른다.

4. 팬에 식용유를 두르고 (2),(3)을 볶으면서 소금, 후춧가루로 간을 한다.

5. 라이스페이퍼에 볶은 채소를 넣고 만다.

6. (5)를 프라이팬에 놓고 노릇노릇하게 구워 그릇에 담아 낸다.

[출처 : 엠파스]