집들이용-갈비찜 쉽게하기

간만에 쓰니 이미지 올리기가 허접하네요^^;;

휘경식구들을 상대로 세번의 집들이를 했는데 계속 피자, 치킨 이런거 시켜서 때우다가 이번엔 손님들 격(혹은 연세^^)도 있고 해서 한식으로 해봤어요

재료: 소갈비, 소갈비양념, 무, 청량고추, 양파, 고구마또는 밤, 당근, 은행

조리순서

①갈비를 하루저녁정도 찬물에 담구어 핏물을 뺍니다.

②냄비에 물과 넣고 한번 삶아내어 노린내와 기름기를 뺍니다. 이때 냄비뚜껑은 반드시 열어야 한다는 거~

③한번 끓여내어 집게로 건져내어 찬물에 담금니다(기름이 마구마구 떠요)

④식힌 갈비를 꺼내어 너무 굵은건 좀 잘라내고 칼집도 내고 이제 재울 준비를 합니다.

⑤갈비양념은 간장 맛술 등등 사용하라는 레시피들이 많이 있지만 저는 쉽게 하기 위해서 시판되는 갈비찜 양념을 이용했어요. 그리구 거기다가 무조금, 청량고추, 양파를 갈아서 베주머니를 이용하여 즙을 짜넣어 조금 성의만 보였구요~베주머니를 이용하는 이유는요, 그냥 넣으면 갈비찜이 좀 지저분해지거든요..

⑥1시간 이상 재우세요

⑦깍뚝썰기 한 고구마와 당근 은행을 넣고 한번 끓어오를때까지 냄비뚜껑을 덮고 푹 끓이세요~

⑧한번 끓어오르면 고구마와 당근은 잠시 건져두고(물러지지 않게)불에서 20~30분 정도 더 끓입니다.

⑨고구마와 당근을 넣고 3분정도 더 끓인후 내면 딱 좋더라구요.