백합 미역찌개 재료백합 150g, 불린 미역 50g, 양파 1/4개, 풋마늘 3대, 풋고추 1개, 쌀뜨물 4컵, 소금 약간찌개양념장(고추장 1과1/2큰술, 참치액 청주 1작은술씩, 다진 파 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩)이렇게 만드세요! 1 백합은 껍질끼리 부딪혀 씻어 옅은 소금물에 담가 해감한다.2 손질한 백합에 쌀뜨물이 끓으면 붓고 백합 입이 벌어질 때 까지 끓인다. 3 백합을 끓여 뽀얀 국물이 우러나면 면보에 국물을 받고 백합은 따로 건져 놓는다.4 불린 미역은 바락바락 주물러 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 양파와 풋마늘은 굵게 채 썰고 풋고추는 송송 썰어 씨를 턴다.5 준비한 백합 국물에 미역과 양파, 풋마늘을 넣고 분량의 재료를 골고루 섞은 찌개 양념장을 풀어 끓인다.6 백합의 단맛이 퍼져 찌개가 맛깔스럽게 끓여지면 풋고추를 넣고 소금으으로 간하고 백합 살을 얹어 상에 낸다.point백합으로 국물 요리를 준비할 때는 국물을 뽀얗게 우러날 정도로 끓여야 시원한 맛을 낼 수 있다. 기본 국물을 낼 때는 맹물 보다는 쌀뜨물로 끓여야 깔끔하고 담백한 백합 국을 만들 수 있다.
백합 미역찌개
백합 미역찌개
재료
백합 150g, 불린 미역 50g, 양파 1/4개, 풋마늘 3대, 풋고추 1개, 쌀뜨물 4컵, 소금 약간
찌개양념장(고추장 1과1/2큰술, 참치액 청주 1작은술씩, 다진 파 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩)
이렇게 만드세요!
1 백합은 껍질끼리 부딪혀 씻어 옅은 소금물에 담가 해감한다.
2 손질한 백합에 쌀뜨물이 끓으면 붓고 백합 입이 벌어질 때 까지 끓인다.
3 백합을 끓여 뽀얀 국물이 우러나면 면보에 국물을 받고 백합은 따로 건져 놓는다.
4 불린 미역은 바락바락 주물러 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다. 양파와 풋마늘은 굵게 채 썰고 풋고추는 송송 썰어 씨를 턴다.
5 준비한 백합 국물에 미역과 양파, 풋마늘을 넣고 분량의 재료를 골고루 섞은 찌개 양념장을 풀어 끓인다.
6 백합의 단맛이 퍼져 찌개가 맛깔스럽게 끓여지면 풋고추를 넣고 소금으으로 간하고 백합 살을 얹어 상에 낸다.
point
백합으로 국물 요리를 준비할 때는 국물을 뽀얗게 우러날 정도로 끓여야 시원한 맛을 낼 수 있다. 기본 국물을 낼 때는 맹물 보다는 쌀뜨물로 끓여야 깔끔하고 담백한 백합 국을 만들 수 있다.