연어 파스타 샐러드

4인분(조리시간 20 분) - 훈제연어 슬라이스 200 g, 꽃상추 1송이, 아보카도 1개, 대파 1토막(5cm), 오이 ½ 개, 체리토마토 8 개, 삶은 파스타400 g, 양파 100 g, 올리브오일 2 큰술, 마늘 2쪽, 겨자 1큰술, 백포도주 4 큰술, 소금, 후추, 파마산 치즈 약간

1. 양파, 마늘은 잘게 다진다 팬에 올리브오일을 넣고 다진 양파, 마늘을 넣어 볶다가 겨자, 백포도주를 넣어 끓인 후 소금, 후추, 삶은 파스타를 넣어 버무린다.
2. 꽃상추는 먹기좋게 찢고, 아보카도는 길이로 썰고 오이는 둥글납작하게 대파는 어슷하게 썬다음 토마토와 함께 얼음물에 헹궈 놓는다.
3. 샐러드보올에 (2)의 파스타와 (3)의 야채를 보기좋게 담고, 그 위에 올리브 오일과 파마산 치즈를 뿌려낸다.