호박오가리나물

호박오가리나물

재료:

호박오가리1줌, 조선간장1큰술, 표고버섯물1/2컵(표고버섯가루1작은술+물1/2컵),죽염약간

들기름1큰술, 고운들깨까루1작은술, 들깨가루1/2큰술,

만드는법:

1. 호박 오가리는 물에 30분정도 담구어 불려준다

1-1, 불려준 호박오가리는 뜨거운물에 데쳐서 냉수에 바로 행구어 물기를 꼭짜준다

      (이렇게 하면 잡 냄새가 없어진다. 또 잡냄새를 없애주려면 쌀뜨 물에 담구어주면 더 좋다)

2. 호박 오가리에 조선 간장으로 밑간을 해준다

3.  표고버섯물에 들깨가루를 섞어서 볶고 있는 호박 오가리에 넣어 부들부들하게 만들어준다

4. 국물이 자작자작 해지면 죽염으로 기호에 따라 추가 간을 해 주고 들깨를 넣어 한번 더 볶아서 완성한다