꼬마새송이달걀장조림

※ 준비할 재료
- 꼬마 새송이버섯 1봉(250g), 계란 5개, 양파 1개

※ 조림장 만들기(1=1큰술)
- 물 1컵, 간장 7 + 요리당 1 + 맛술 1 + 불고기소스 2 + 후춧가루 약간

1. 양파는 4등분 정도로 큼직하게 썰고 계란은 연한 소금식초물에 넣어 10분정도 삶아 껍질을 벗기세요.(삶는 물에 소금과 식초를 약간 넣으면 깨지지않고 잘 삶아진답니다)
 

2. 꼬마 새송이는 끓는물에 소금을 넣고 가볍게 데쳐서 얼른 찬물에 샤워시키고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

3. 준비한 양념들을 잘 섞어 조림장을 만드세요.(저는 가끔씩 시판용 불고기소스를 조림요리에 넣는데 맛있더라구요. 이번에 이벤트 상품으로 받은 소불고기 양념으로~^^)

4. 먼저 냄비에 삶은 계란과 썰어둔 양파를 넣고 조림장을 부어주세요.

5. 국물이 보글보글 끓기시작하면 데쳐둔 꼬마새송이를 넣고 졸여 주세요.(가끔씩 냄비를 뒤적여 주시면 골고루 양념이 배인답니다)

6. 조림장이 자작하게 졸아들면 고소한 통깨를 뿌리고 계란과 새송이 양파를 보기좋게 담아내면 끄읕~ε★э

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고기가 들어가지 않은 장조림입니다. 대신 꼬마새송이를 넣어 쫄깃하게 씹는맛도 느낄 수 있답니다.
꼬마새송이의 모양이 귀여워 아이들도 좋아하고 재료가 간단하니 금새 만들기도 쉽구요.
삶은 계란을 통째로 넣으면 좀더 깔끔하긴한데 전 양념이 계란 속까지 배라구 반을 잘라서 넣었어요. 대신 중간에 너무 뒤적이면 노른자가 지저분하게 부서지니까 냄비 손잡이를 잡고 가볍게 흔들듯 뒤적여주셔야 모양이 유지됩니다..