순대볶음 만들기

[순대볶음]

[재료]
순대300g,양파1/2개,양배추1잎,당근30g,깻잎10장,식용유,소금,후추,청.홍고추1개씩, 참기름, 통깨
볶음양념(고춧가루2큰술,고추장1큰술,다진마늘2큰술,다진생강1작은술,청주1큰술,설탕1작은술,간장1큰술,깨소금,후추)

[조리법]

1.분량대로 볶음양념을 만들고 청.홍고추는 어슷썰어준다.

2.양파는 1cm폭으로 썰고 양배추와 당근은 1x4-5cm크기로 얇게 저며 썰어 준다.

3.깻잎은 꼭지를 잘라내고 씻어 물기를 1cm폭으로 썰어 준다.

4.당면 순대는 1cm폭으로 어슷하게 썰어 준다.

5.팬에 식용유를 두르고 볶음양념과 양파를 넣고 서서히 저어 끓여 준다.

6.(5)에 당근,어슷썬청홍고추,양배추의 순으로 넣고 볶아 준다.

7.(6)의 볶음에 순대를 넣고 가볍게 볶아 소금,후추로 간을 맞추고 참기름을 둘러 낸다.

8.접시에 깼잎이나치커리등을 깔고 뜨거운 (7)의 순대볶음을 담고 통깨를 뿌려 낸다.