치킨브리토 재료닭가살슴살 2장, 밀가루 토티야 2장, 올리브오일 1큰술, 양파 2/1개, 매운 고추(할라피뇨 고추 또는 청양고추)1개, 칠리가루 2/1작은술, 다진마늘 1작은술, 오레가노 1작은술, 커민 1작은술, 옥수수(통조림)1컵, 체다치즈 1장, 모짜렐라치즈 2/1컵, 콩소스 2/1컵, 채썬 양상추 2/1컵, 소금.후춧가루 약간씩토마토라이스: 쌀 1컵, 토마토 2개, 닭육수 2와 2/1컵, 망고 살사소스 2/1컵, 다진마늘 1작은술, 다진양파 2큰술, 버터 1작은술, 올리브오일 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩 만들기1. 닭고기 가슴살은 적당한 크기로 자른다.2. 1에 소금.후춧가루, 오레가노, 칠리가루, 마늘, 커민을 뿌려 밑간한다.3. 올리브 오일을 두른 팬에 2의 닭고기를 노릇하게 구운 후 꺼낸 다음 1cm두께로 길게 썬다.4. 양파는 채썰고 옥수수는 체에 밭친다.5. 올리브 오일을 두른 팬에 3의 닭고기와 4의 야채를 넣고 볶는다. 6. 토마토라이스를 만든다. 토마토는 껍질을 벗긴 후 잘게 다진다. 냄비에 올리브 오일을 두르고 쌀, 다진마늘. 양파를 넣고 볶다가 쌀이 투명해지면 닭 육수, 망고 살사소스, 토마토를 넣고 밥을 짓는다. 밥이 끓기 시작하면 불을 줄여 뜸을 들이고 버터를 넣어 녹인 다음 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.7. 고추는 동그랗게 썰고 양상추는 채썬다. 8. 토띠아에 콩소스를 바르고 그 위에 닭고기, 야채볶음, 밥, 고추, 양상추를 차례로 올린다.9. 8에 다진 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 솔솔 뿌린 후 토티야를 돌돌 말아서 180도로 예열한 오븐에 15~20분 동안 굽는다.5
[멕시코요리]치킨브리토
치킨브리토 재료
닭가살슴살 2장, 밀가루 토티야 2장, 올리브오일 1큰술, 양파 2/1개, 매운 고추(할라피뇨 고추 또는 청양고추)1개, 칠리가루 2/1작은술, 다진마늘 1작은술, 오레가노 1작은술, 커민 1작은술, 옥수수(통조림)1컵, 체다치즈 1장, 모짜렐라치즈 2/1컵, 콩소스 2/1컵, 채썬 양상추 2/1컵, 소금.후춧가루 약간씩
토마토라이스: 쌀 1컵, 토마토 2개, 닭육수 2와 2/1컵, 망고 살사소스 2/1컵, 다진마늘 1작은술, 다진양파 2큰술, 버터 1작은술, 올리브오일 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩
만들기
1. 닭고기 가슴살은 적당한 크기로 자른다.
2. 1에 소금.후춧가루, 오레가노, 칠리가루, 마늘, 커민을 뿌려 밑간한다.
3. 올리브 오일을 두른 팬에 2의 닭고기를 노릇하게 구운 후 꺼낸 다음 1cm두께로 길게 썬다.
4. 양파는 채썰고 옥수수는 체에 밭친다.
5. 올리브 오일을 두른 팬에 3의 닭고기와 4의 야채를 넣고 볶는다.
6. 토마토라이스를 만든다. 토마토는 껍질을 벗긴 후 잘게 다진다. 냄비에 올리브 오일을 두르고 쌀, 다진마늘. 양파를 넣고 볶다가 쌀이 투명해지면 닭 육수, 망고 살사소스, 토마토를 넣고 밥을 짓는다. 밥이 끓기 시작하면 불을 줄여 뜸을 들이고 버터를 넣어 녹인 다음 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
7. 고추는 동그랗게 썰고 양상추는 채썬다.
8. 토띠아에 콩소스를 바르고 그 위에 닭고기, 야채볶음, 밥, 고추, 양상추를 차례로 올린다.
9. 8에 다진 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 솔솔 뿌린 후 토티야를 돌돌 말아서 180도로 예열한 오븐에 15~20분 동안 굽는다.