맛있는 종합요리세트 전골~☆о³°´″´·. 밥 한번 차리려면 밥, 국, 반찬 등 챙겨야 할 것들도 많죠? 여러가지를 준비해도 뭔가 식탁은 항상 비여 있는 듯 하고. 여러 반찬 부럽지 않은 한가지 메인 요리. 전골하나면 모든 고민이 해결됩니다. 김치 돼지갈비전골재료돼지갈비 200g, 김치 1/2포기, 두부 1/2모, 시메지버섯 100g, 양파 1/2개, 굵은 파 1/2개, 풋고추 · 붉은고추 1개씩, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 물 3컵, 설탕 · 소금 · 후춧가루 · 쑥갓 · 식용유 약간씩 이렇게 만들어 보세요 1 김치는 5cm 길이로 썰어놓는다. 2 두부는 가로 3X4cm 네모로 도톰하게 썬다. 3 버섯은 끝을 다듬어 식초물에 담근다. 4 양파는 도톰하게, 파는 어슷하게 썬다. 5 쑥갓은 5cm 길이로 잘라 놓는다. 6 냄비가 달구어지면 식용유를 두르고 붉은 고추를 넣어 고추기름을 낸다. 7 ⑥에 돼지갈비를 넣어 노릇노릇하게 볶는다. 돼지고기가 노릇해지면 김치를 넣어 노릇하게 볶아내고 물을 부어 끓인다. 8 ⑦이 팔팔 끓으면 시메지버섯과 두부를 넣고 익으며 파, 풋고추를 넣고 소금, 후춧가루로 한다.9 마늘과 쑥갓을 넣고 불에서 내린다. 즉석내장전골주재료 양 150g, 곱창 150g, 미나리 10g, 느타리버섯 30g, 풋고추 10g, 붉은 고추 10g, 실파 1뿌리, 육수 약간 양념장재료 : 생강 · 고춧가루 · 간장 · 마늘 약간씩 이렇게 만들어 보세요 1 양은 끓는 물에 살짝 데친 다음 칼끝으로 껍질을 벗겨서 소금에 비벼 씻는다. 2 곱창은 굳은 기름을 떼어내고 소금으로 바락바락 문질러 흐르는 물에 속을 훑어 내리면서 씻는다. 손질한 곱창은 끓는 물에 데친다. 3 느타리버섯은 끓는 물에 삶아서 찬물에 씻어 건진다. 미나리, 실파는 다듬은 다음 씻어서 5cm 길이로 썬다. 4 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 어슷하게 썬다. 간장에 고춧가루, 다진 마늘, 생강을 넣어 양념장을 만든다. 5 데쳐서 손질한 양은 어슷썬다. 곱창은 한입 크기로 썬다. 6 썰어 놓은 양과 곱창에 양념장의 반을 넣어 무친다. 7 냄비에 준비한 야채를 색맞추어 돌려 담고 가운데는 양념한 내장을 담는다. 8 육수를 붓고 끓이다가 나머지 양념장을 넣은 뒤 소금으로 간을 맞춘다. 조개전골주재료 맛살조개 400g, 쇠고기 100g, 양파 1개, 느타리버섯 100g, 붉은 고추 · 풋고추 2개씩, 육수 3컵, 청주 약간 갖은양념 재료 : 간장 · 다진 파 · 다진 마늘 · 깨소금 · 후춧가루 · 참기름 · 소금 약간씩 이렇게 만들어 보세요 1 씻은 맛살조개를 씻어 소금물에 담가 해감한다. 2 해감시킨 맛살조개는 주위의 검은띠를 말끔하게 떼어낸다. 3 속을 떼어낸 맛살조개의 테두리막을 살살 뜯어낸다. 4 채썬 쇠고기를 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 간장 1큰술, 후춧가루, 참기름에 잘 주물러 양념해 놓는다. 5 풋고추와 붉은 고추는 5cm 정도의 길이로 굵게 채썬다. 6 느타리버섯은 끓는 물에 데치고 느타리버섯 중에 굵은 것은 찢어 놓는다. 7 찢은 느타리버섯을 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름으로 양념한다. 8 전골냄비 바닥에 양파와 채썬 쇠고기를 먼저 깐다. 9 나머지 준비해둔 재료를 전골냄비에 가지런히 담는다. 10 육수에 간해 냄비에 붓고 끓인다. 굴전골재료 굴 400g, 쇠고기 200g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 4장, 실파 20뿌리, 당근 1/2개, 육수 3컵, 붉은 고추 · 쑥갓 적당량, 다진 파 · 다진 마늘 · 깨소금 · 간장 · 참기름 · 후춧가루 · 소금 약간씩 이렇게 만들어 보세요 1 굴은 소금을 약간 넣고 씻어 물기를 빼놓는다. 2 채썬 쇠고기를 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 간장 1큰술, 참기름, 후춧가루 등 갖은 양념으로 버무린다. 3 느타리버섯은 데쳐서 물기를 꼭 짠다. 4 표고버섯은 부드럽게 불려 채썬다. 5 당근은 5cm 길이로 썰어서 잘게 채썬다. 6 붉은 고추와 실파도 5cm 길이로 썬다. 7 표고버섯에 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 버무린다.8 느타리버섯도 소금, 다진 마늘, 다진 파, 참기름으로 양념한다. 9 전골냄비에 준비한 재료를 담는다. 10 간한 육수를 붓고 끓인다. 모듬전전골주재료 모듬전(표고버섯전, 고추전, 생선전, 호박전, 배추전, 무전 등)적당량, 초간장 약간육수 재료 : 쇠뼈 2개, 양지 600g, 무 450g, 물 50컵, 굵은파 50g, 간장 3큰술, 다진 파 · 다진마늘 2큰술씩, 생강즙· 깨소금 1큰술씩, 후춧가루 2작은술 이렇게 만들어 보세요 1 시간이 여유로울 때 다양한 전류를 넉넉히 부쳐서 냉동실에 넣어둔다. 2 쇠뼈는 깨끗이 씻고 양지는 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 3 큰솥에 물을 붓고 쇠뼈를 넣어 푹 곤다. 4 ③에 반으로 자른 무와 준비한 재료를 함께 넣어 충분히 푹 고아서 육수를 우려내고 생강즙을 넣어 냄새를 없앤다. 5 ④의 국물을 차게 해서 표면에 굳은 기름을 제거하고 다시 팔팔 끓여 진국이 우려나도록 한다. 6 냉동실에서 꺼낸 모듬전을 전골 냄비에 보기 좋게 돌려 담는다. 7 ⑥에 육수를 부어 한소끔 끓인 뒤 초간장을 곁들인다. 두부전골재료두부 1모, 쇠고기 150g, 숙주 70g, 녹말가루 3큰술, 미나리 50g, 잣 1작은술, 양파 50g, 당근 50g, 실파 30g, 표고버섯 3개, 달걀 1개, 갖은 양념 이렇게 만들어 보세요 1 두부는 가로 2.5cm, 세로 3cm,두께 7 cm정도로 썰어 소금을 뿌려둔다. 2 쇠고기를 반은 채썰고, 반은 다져 놓고, 표고버섯은 불려서 채썬다. 3 무와 당근, 실파는 5cm 길이로 채썰고, 양파는 길이로 썰어 놓는다. 4 숙주와 미나리는 다듬어서 끓는 소금물에 데친 뒤 물기를 뺀다. 5 쇠고기와 표고버섯은 양념장에, 숙주는 소금, 후춧가루, 참기름에 무친다. 6 두부는 녹말가루를 고루 묻혀 노릇노릇하게 지져내서 양념한 다진 고기를 두장 사이에 넣어 미나리로 묶는다. 7 더운 물이나 육수에 간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 준비한다. 8 잣은 고루 뿌리고 채썬 쇠고기를 바닥에, 그 위에는 채소와 두부를 돌려 담는다. 9 전골냄비에 국물을 붓고 두부 등이 익으면 달걀을 가운데 깨뜨려 반숙으로 익혀낸다.14
맛있는 종합요리세트 전골~☆о³°´″´·.
맛있는 종합요리세트 전골~☆о³°´″´·.
밥 한번 차리려면 밥, 국, 반찬 등 챙겨야 할 것들도 많죠? 여러가지를 준비해도 뭔가 식탁은 항상 비여 있는 듯 하고. 여러 반찬 부럽지 않은 한가지 메인 요리. 전골하나면 모든 고민이 해결됩니다.
김치 돼지갈비전골
재료
돼지갈비 200g, 김치 1/2포기, 두부 1/2모, 시메지버섯 100g, 양파 1/2개, 굵은 파 1/2개, 풋고추 · 붉은고추 1개씩, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 물 3컵, 설탕 · 소금 · 후춧가루 · 쑥갓 · 식용유 약간씩
이렇게 만들어 보세요
1 김치는 5cm 길이로 썰어놓는다.
2 두부는 가로 3X4cm 네모로 도톰하게 썬다.
3 버섯은 끝을 다듬어 식초물에 담근다.
4 양파는 도톰하게, 파는 어슷하게 썬다.
5 쑥갓은 5cm 길이로 잘라 놓는다.
6 냄비가 달구어지면 식용유를 두르고 붉은 고추를 넣어 고추기름을 낸다.
7 ⑥에 돼지갈비를 넣어 노릇노릇하게 볶는다. 돼지고기가 노릇해지면 김치를 넣어 노릇하게 볶아내고 물을 부어 끓인다.
8 ⑦이 팔팔 끓으면 시메지버섯과 두부를 넣고 익으며 파, 풋고추를 넣고 소금, 후춧가루로 한다.
9 마늘과 쑥갓을 넣고 불에서 내린다.
즉석내장전골
주재료
양 150g, 곱창 150g, 미나리 10g, 느타리버섯 30g, 풋고추 10g, 붉은 고추 10g, 실파 1뿌리, 육수 약간
양념장재료 : 생강 · 고춧가루 · 간장 · 마늘 약간씩
이렇게 만들어 보세요
1 양은 끓는 물에 살짝 데친 다음 칼끝으로 껍질을 벗겨서 소금에 비벼 씻는다.
2 곱창은 굳은 기름을 떼어내고 소금으로 바락바락 문질러 흐르는 물에 속을 훑어 내리면서 씻는다. 손질한 곱창은 끓는 물에 데친다.
3 느타리버섯은 끓는 물에 삶아서 찬물에 씻어 건진다. 미나리, 실파는 다듬은 다음 씻어서 5cm 길이로 썬다.
4 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 어슷하게 썬다. 간장에 고춧가루, 다진 마늘, 생강을 넣어 양념장을 만든다.
5 데쳐서 손질한 양은 어슷썬다. 곱창은 한입 크기로 썬다.
6 썰어 놓은 양과 곱창에 양념장의 반을 넣어 무친다.
7 냄비에 준비한 야채를 색맞추어 돌려 담고 가운데는 양념한 내장을 담는다.
8 육수를 붓고 끓이다가 나머지 양념장을 넣은 뒤 소금으로 간을 맞춘다.
조개전골
주재료
맛살조개 400g, 쇠고기 100g, 양파 1개, 느타리버섯 100g, 붉은 고추 · 풋고추 2개씩, 육수 3컵, 청주 약간
갖은양념 재료 : 간장 · 다진 파 · 다진 마늘 · 깨소금 · 후춧가루 · 참기름 · 소금 약간씩
이렇게 만들어 보세요
1 씻은 맛살조개를 씻어 소금물에 담가 해감한다.
2 해감시킨 맛살조개는 주위의 검은띠를 말끔하게 떼어낸다.
3 속을 떼어낸 맛살조개의 테두리막을 살살 뜯어낸다.
4 채썬 쇠고기를 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 간장 1큰술, 후춧가루, 참기름에 잘 주물러 양념해 놓는다.
5 풋고추와 붉은 고추는 5cm 정도의 길이로 굵게 채썬다.
6 느타리버섯은 끓는 물에 데치고 느타리버섯 중에 굵은 것은 찢어 놓는다.
7 찢은 느타리버섯을 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름으로 양념한다.
8 전골냄비 바닥에 양파와 채썬 쇠고기를 먼저 깐다.
9 나머지 준비해둔 재료를 전골냄비에 가지런히 담는다.
10 육수에 간해 냄비에 붓고 끓인다.
굴전골
재료
굴 400g, 쇠고기 200g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 4장, 실파 20뿌리, 당근 1/2개, 육수 3컵, 붉은 고추 · 쑥갓 적당량, 다진 파 · 다진 마늘 · 깨소금 · 간장 · 참기름 · 후춧가루 · 소금 약간씩
이렇게 만들어 보세요
1 굴은 소금을 약간 넣고 씻어 물기를 빼놓는다.
2 채썬 쇠고기를 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 간장 1큰술, 참기름, 후춧가루 등 갖은 양념으로 버무린다.
3 느타리버섯은 데쳐서 물기를 꼭 짠다.
4 표고버섯은 부드럽게 불려 채썬다.
5 당근은 5cm 길이로 썰어서 잘게 채썬다.
6 붉은 고추와 실파도 5cm 길이로 썬다.
7 표고버섯에 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 버무린다.
8 느타리버섯도 소금, 다진 마늘, 다진 파, 참기름으로 양념한다.
9 전골냄비에 준비한 재료를 담는다.
10 간한 육수를 붓고 끓인다.
모듬전전골
주재료
모듬전(표고버섯전, 고추전, 생선전, 호박전, 배추전, 무전 등)적당량, 초간장 약간
육수 재료 : 쇠뼈 2개, 양지 600g, 무 450g, 물 50컵, 굵은파 50g, 간장 3큰술, 다진 파 · 다진마늘 2큰술씩, 생강즙· 깨소금 1큰술씩, 후춧가루 2작은술
이렇게 만들어 보세요
1 시간이 여유로울 때 다양한 전류를 넉넉히 부쳐서 냉동실에 넣어둔다.
2 쇠뼈는 깨끗이 씻고 양지는 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
3 큰솥에 물을 붓고 쇠뼈를 넣어 푹 곤다.
4 ③에 반으로 자른 무와 준비한 재료를 함께 넣어 충분히 푹 고아서 육수를 우려내고 생강즙을 넣어 냄새를 없앤다.
5 ④의 국물을 차게 해서 표면에 굳은 기름을 제거하고 다시 팔팔 끓여 진국이 우려나도록 한다.
6 냉동실에서 꺼낸 모듬전을 전골 냄비에 보기 좋게 돌려 담는다.
7 ⑥에 육수를 부어 한소끔 끓인 뒤 초간장을 곁들인다.
두부전골
재료
두부 1모, 쇠고기 150g, 숙주 70g, 녹말가루 3큰술, 미나리 50g, 잣 1작은술, 양파 50g, 당근 50g, 실파 30g, 표고버섯 3개, 달걀 1개, 갖은 양념
이렇게 만들어 보세요
1 두부는 가로 2.5cm, 세로 3cm,두께 7 cm정도로 썰어 소금을 뿌려둔다.
2 쇠고기를 반은 채썰고, 반은 다져 놓고, 표고버섯은 불려서 채썬다.
3 무와 당근, 실파는 5cm 길이로 채썰고, 양파는 길이로 썰어 놓는다.
4 숙주와 미나리는 다듬어서 끓는 소금물에 데친 뒤 물기를 뺀다.
5 쇠고기와 표고버섯은 양념장에, 숙주는 소금, 후춧가루, 참기름에 무친다.
6 두부는 녹말가루를 고루 묻혀 노릇노릇하게 지져내서 양념한 다진 고기를 두장 사이에 넣어 미나리로 묶는다.
7 더운 물이나 육수에 간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 준비한다.
8 잣은 고루 뿌리고 채썬 쇠고기를 바닥에, 그 위에는 채소와 두부를 돌려 담는다.
9 전골냄비에 국물을 붓고 두부 등이 익으면 달걀을 가운데 깨뜨려 반숙으로 익혀낸다.