해산물 애호박전골

- 재료 -

오징어&흰살 생선 100g, 새우 1/2컵, 게 1마리, 애호박 1/2개, 무 4cm, 배추 2장, 휘시소스 3큰술, 타마린 주스 3~4큰술, 설탕 1큰술

육수 - 물 5컵, 고형 휘시스탁 1개

양념 - 건고추 4개, 칠리고추 2개, 마늘 3개, 다진양파 2큰술, 소금 1/2작은술

- 조리법 -

1. 오징어는 손질한 후 링으로 썰고, 새우는 내장 빼고 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻는다.

2. 생선은 껍질 벗기고 뼈를 발라낸 후 한입크기로 썰고, 게는 껍질을 솔로 깨끗이 문질러 씻어 4등분한다.

3. 애호박은 소금으로 가볍게 문질러 씻어 반달 썰기를 하고 무는 납작 썰기한다.

배추는 같은 크기로 썰어 준비한다.

4. 육수는 끓여 휘시소스, 타마린, 설탕으로 간을 한 후 야채를 넣고 익힌다.

5. 해산물은 빨리 익으니 종류별로 넣어가며 익는 대로 건져 양념에 찍어 먹는다.

6. 양념은 고추를 잠시 물에 불렸다가 한꺼번에 모두 넣고 믹서에 갈아 전골과 함께 곁들여낸다.

[출처 : 엠파스]