부리또(Burrito)

부리또(Burrito)

[재료]
밀가루또띠아 10인치 10장, 닭가슴살 300g, 굵은 소금, 후추, 큐민가루 1큰술,
칠리시스닝믹스 1작은술, 토마토 1개(깍둑썰기), 양상추, 치커리, 피망1개,
양파 1개, 마늘 1쪽(다져서 사용), 쌀밥 2컵, 크림치즈 1/2컵, 리프라이드빈,
사워크림, 살사소스, 블랙올리브, 유산지 10장

[요리법]

1. 오븐을 200˚C로 예열하세요.

2. 닭가슴살에 소금과 후추로 간을 하고 큐민가루와 칠리시즈닝믹스를 섞어서
   닭가슴살에 입힌 다음 10분 후 오븐에 넣고 구워주세요.

3. 피망과 양파를 가늘게 채썰어 후라이팬에 버터를 조금 넣고 볶아주세요.

4. 양상추는 채 썰어놓고, 마늘은 다져서 후라이팬에 버터를 넣고 볶다가 쌀밥을 넣고 볶아주세요.

5. 볶은 밥을 식힌 후 크림치즈와 섞어주세요.

6. 오븐에서 구워낸 닭가슴살을 가늘게 썰어주세요.

7. 따뜻하게 데운 또띠아에 리프라이드빈을 전체적으로 얇게 바르시고 볶은 쌀밥(1큰술),

   양상추, 치커리, 익힌 닭가슴살(2~3조각), 사워크림(1큰술), 살사(1큰술), 볶은 야채,

   토마토(1작은술), 블랙올리브(2개)를 차례로 얹어서 한번 말아주고 양옆을 접은 다음

   남은 부분을 돌돌 말아주세요.

8. 유산지로 포장을 하고 반으로 잘라서 드시면 됩니다.

9. 매운맛을 원하시면 할라피뇨를 2~3개 정도를 7번 과정에 추가하시면 됩니다.

* 손이 좀 많이 가는 요리이지만 맛있게 드실 수 있고요

  구아카몰은 취향대로 넣으세요. 위에서 여섯번째 사진에 보이는 초록색 소스가 구아카몰입니다.

  저는 구아카몰을 좋아해서 넣었습니다.^^

  참, 와이프 출근길에 부리또를 만들어 보냈더니 힛트 쳤다고 합니다. ^-----^v

  도시락으로도 좋으니 꼭 만들어 보세요. 봄소풍이 기다려지실 겁니다~

출처:블루스푼영진의요리 최형환 씨