해물파전

주재료- 쪽파, 부추, 청양고추, 오징어, 새우, 부침가루 

다시마물- 물(2컵), 다시마(2조각) 

부침반죽- 부침가루(1컵), 다시마물(2컵), 계란(2)

초간장- 간장(1),물(½), 식초(½), 설탕약간 ,고춧가루약간

1. 다시마를 찬물에 20분정도 담가 다시마물을 준비한다

2. 오징어는 껍질벗기고 새우와 소금물에 깨끗하게 여러번 씻어 준비한다

3. 쪽파와 부추는 깨끗하게 씻어 큼직하게 잘라 준비하고 청양고추는 씨를 빼고 채썰어 준비한다 

4. 쪽파와 부추,청양고추에 부침가루를 약간 넣어 가볍게 묻혀준다

5. 4에 오징어와 새우를 넣어 섞어놓는다

6. 부침가루를 체에 걸러 달걀2개와 다시다물에 덩어리지지않게 잘 섞어 부침반죽을 만든다

7. 부친반죽을 파전재료에 넣어 잘 섞어준다

8. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 파전재료를 적당히 놓은후 반죽을 파끼리 엉겨 붙게 살짝 더 얹어준다

9. 노릇노릇하게 익힌후 적당히 칼질해 담아내면 완성~

  (초간장 곁들여 먹으면 더 맛있어요!!)

*시식평가- 비오는날 해물파전 부쳐 먹으면 정말 좋죠~? 이렇게 부침반죽을 조금하여 부쳐먹으면 파는 파전과 비슷합니다~ 맛도 좋고 역시 술안주로 부쳐내면 완젼 이쁜 사랑 받아요~~