뱅글뱅글 롤쿠키

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재료~ 약 30~40개분량

버터300g 슈가파우더 300g  계란 2개 바닐라오일 1ts

소금1/2ts

   박력분 300g

   박력분 270g  코코아분말30g

1 버터는 실온에 두어 말랑한 상태로 만든다

2 박력분 코코아가루는 미리체쳐둔다

3밀대 큰비닐 계란흰자를 준비해둔다

1 버터를 마요네즈 상태처럼 부드럽게 푼뒤 슈가파우더.소금을 넣고 약2분간 믹싱한다

2 계란을 넣고 약 2~3분간 믹싱한 뒤 바닐라오일을 넣고 섞은뒤 반죽을 정확히 2등분한다

3 2등분한 반죽에 박력분을 넣고 가루분이 안보일때까지 잘섞는다

   나머지 반죽에 박력분. 코코아가루를 넣고 가루분이 안보일때까지 잘섞는다

4 반죽이 한덩이가 되면 랩이나 비닐에 싼뒤 냉장실에 1시간둔다

5 냉장고에서 꺼낸 반죽을 치댄 뒤 아랫쪽에 비닐을 깔고 밀대로 두께가 약 2mm정도로 민다

6 반죽을 사각형으로 재단한다 코코아 반죽도 6~7번과정과 동일하게 한다

7 흰반죽에 계란 흰자를 발라둔다

8 흰반죽위에 코코아 반죽을 올린다

9 손가락을 이용해서 끝부분부터 돌돌말아 올린뒤 김밥말듯이 비닐을 들어 말아올린다

10 손으로 반죽을 동그랗게 한뒤 냉동실에 1시간넣어둔다

11 냉동실에서 꺼낸 반죽을 칼로 잘라 쿠키팬에 올린뒤 예열된 180도 오븐에 약 20분간굽는다~