해물파전

여기에 동동주나 막걸리를 같이 곁들여 먹으면 더욱 좋음. 그리고 먹을 땐 미리 만들어 논 양념장을...

만드는 법

재료 : 오징어, 칵테일새우, 홍합, 조개살, 굴, 쪽파, 홍고추, 부침가루, 계란

양념 : 소금

양념장 : 간장, 쪽파, 마늘, 고춧가루, 물

1. 해물은 깨끗이 씻어 먹기좋게 알맞은 크기로 썰어논다.

2. 부침가루에 계란, 물, 소금을 넣어 간을 맞춘다.

3. 그릇에 따로 계란만 풀어 준비해 놓는다.

4. 팬에 기름을 두르고 (2)번을 적당량 붓고 쪽파를 일정하게 깔아논다.

5. 쪽파위에 해물과 홍고추를 올리고 준비해논(3)계란물을 골고루 끼얹어 앞뒤로 노릇하게 지진다.

6. 접시에 담아 양념장을 곁들여 낸다.