봄내음 가득한 쑥전

쑥은 쑥버물로 많이 해먹거나 국을 끓여먹고 쑥떡을 즐겼는데 전으로 부쳐먹으니

새롭게 느껴지더라구요..

 만드는 방법

재료- 쑥, 부침가루,육수(청정원국선생야채맛)4큰술,달걀1개,생수반컵, 소금약간,

       실고추

1. 쑥은 억센잎은 떼어내고 끓는물에 소금을 약간넣고 데쳐낸다음 찬물에 헹궈

   물기를 꼭짜고 다져놓는다.

2. 볼에 달걀,밀가루, 육수(야채맛국선생)을 4큰술넣고 잘섞은다음 1의 쑥을넣고

   소금간을 해서 잘저어 반죽을 만든다.

3. 가열된 팬에 기름을 두르고 한수저씩 떠놓고 실고추를 위에 얹은다음 앞뒤

   노릇하게 지진다.