그릴로 만드는 색다른 주말별미

그릴 기능으로 만드는 색다른 주말 별미

바비큐, 소금구이 등 만들기 쉽고 폼나는 그릴 요리는 별식으로 그만. 요즘은 고기나 생선 뿐 아니라 해물이나 야채 그릴구이도 인기다. DIOS 광파 오븐은 아래 위를 골고루 익혀주는 특수 발열팬으로 굽는 중간에 요리를 뒤짚을 필요가 없어 그릴 요리를 더욱 쉽게 만들 수 있다. 

Use 1 머랭 그을리기  

머랭은 달걀흰자와 설탕을 휘핑한 것을 말하는데 보통 케이크나 타르트 위에 올린 뒤 오븐에 구워 먹는다. 이 때 머랭이 노릇하게 그을려지면 더욱 맛있어 보이는데 오븐에서는 색이 잘 나지 않으므로 그릴을 활용하면 좋다. 

Use 2 생선 굽기  

프라이팬보다 그릴에 생선을 구우면 기름이 쏙 빠져 담백한 맛이 일품. 230℃로 예열한 오븐에 약 25~35분간 구워주면 맛있는 생선구이가 완성된다. 그릴 팬 위에 쿠킹 페이퍼와 호일을 깔면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있다. 

Use 3 통가지 구이  

가지는 주로 찌거나 볶아서 먹는데 그릴을 활용해 구우면 색다르게 즐길 수 있다. 그릴을 300℃이상 예열한 다음 가지를 넣고 약 40분간 껍질이 다 탈 정도로 굽는다. 껍질을 벗긴 뒤 겨자나 고추냉이 소스를 곁들여 먹는다. 

통 야채 그릴구이 

preparation time 10´ 

making time 20´ 

재료 

파프리카·감자·양파·적양파 1개씩, 셀러리 2줄기, 올리브유 2큰술, 버터 1큰술, 소금·후춧가루 적당량씩, 소스(샤워크림 4큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 양파·다진 파슬리 1큰술씩) 

이렇게 만드세요! 

1 파프리카는 통으로 준비한다. 

2 감자는 껍질을 벗기지 않는 채로 씻은 뒤 2cm 두께로 슬라이스한다. 

3 양파와 적양파는 겉껍질만 벗긴 뒤 3cm 두께로 슬라이스한다. 

4 셀러리는 섬유질을 벗겨내고 7cm 길이로 썬다. 

5 볼에 올리브유, 버터, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞은 뒤 준비한 야채를 넣고 버무린다. 

6 그릴 팬에 ⑤를 올리고 그릴에 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 약 20분간 굽는다. 

대하 소금구이 

preparation time 5´ 

making time 20´ 

재료 

대하 3마리, 정종 2큰술, 굵은소금 적당량 

이렇게 만드세요! 

1 대하는 정종을 뿌려 잠깐 두었다가 이쑤시개로 등쪽을 찔러 내장을 제거한다. 

2 손질한 대하에 굵은소금을 뿌리고 쇠꼬치에 길게 꿴다. 

3 ②의 대하를 그릴에 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 약20분간 굽는다. 

스위트 버섯스테이크 

preparation time 25´ 

making time 26´ 

재료 

쇠고기 안심 1장(250g), 통후추 약간, 소금 적당량, 적양파 1/4개, 소스(양송이버섯 4개, 느타리버섯 100g, 스위트칠리소스 4큰술, 올리브유·다진 양파 3큰술씩, 버터·다진 마늘 1큰술씩) 

이렇게 만드세요! 

1 쇠고기 안심은 두께 1.2cm 정도로 준비한 뒤 키친타월에 올려 핏물을 제거한다. 

2 적양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 

3 양송이버섯과 느타리버섯은 잘게 다진다. 

4 그릴 팬에 ①의 쇠고기를 얹어 그릴에 넣고 앞뒤로 약 13분간씩 총 26분간 굽는다. 

5 달군 팬에 버터와 올리브유를 두르고 다진 버섯, 양파, 마늘을 넣고 노릇하게 볶다가 스위트칠리소스를 넣고 재빨리 볶아준다. 

6 접시에 구운 쇠고기를 담고 소스를 얹은 뒤 적양파를 듬뿍 올려낸다.