갈비찜&샐러드

재료:갈비 한근반(2인분),마늘,양파,배,참기름,간장,깨소금,

       설탕,물엿,후추

만들기:갈비는 찬물에 2~3시간 담궈 놓아 핏물을 뺀다

          핏물을 뺀 갈비를 물에 한번 끓여 물을 다 버린다

          한번 와르르 끓어 오르면 물만 버리면 됩니다

양념장:양파 한개,배한개,간장10큰술,설탕2큰술,마늘 2큰술,

          물엿 2큰술,참기름 조금,후추조금

          양파와 배는 갈아서 즙만 넣는다

          마늘은 갈아서 넣는다

          잘썩는다

만들기 2:한번 끓인 갈비에 다시 물을 갈비가 잠기도록만 붓고

            만들어 놓은 양념장을 붓는다

            한번 끓인후에 불을 중불로 양념이 고기에 스며들게

            끓인다

            양념이 자작해질때까지 졸인다

            양념이 고기에 맞게 스며들면 끝

            먹기전에 깨소금을 뿌린다