■불고기 양파 샌드위치 ●재료 쇠고기 등심 200g(간장 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간), 양파 300g(소금·후추), 피망, 로메인상추 피클 1쪽, 슬라이스 치즈 3개, 겨자 약간, 샌드위치빵 2장 ●만드는 법 1. 쇠고기는 종이타월로 핏물을 뺀 후 양념을 합하여 재운다. 2. 양파는 곱게 채 썬다. 3. 달군 팬에 양념한 쇠고기를 볶아 내고 그 팬에 양파를 물기 없이 볶는다. 4. 빵은 길이로 반을 갈라 오븐에서 5분 정도 굽는다. 5. 구운 빵에 머스터드버터(버터 50g, 머스터드 15g)를 바르고 속을 채운 후 유산지로 싼 다음 먹기 좋은 크기로 자른다. ■닭봉강정 ●재료:닭봉 500g(소금 1/2작은술, 청주1T, 후춧가루 약간), 잣 1큰술, 실파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 달걀 1/2개, 물녹말 앙금 3큰술 ※소스:케첩 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 조청 3큰술, 핫소스, 고추장, 고추기름 1큰술, 물 2큰술 ●만드는 법 1. 닭봉은 기름기를 떼고 물기를 제거한다. 2. 손질한 닭봉은 소금, 청주, 후추로 밑간을 한다. 3. 30분 후 물녹말과 계란물을 섞어 튀김옷을 입힌다. 4. 160도로 끓인 식용유에 노릇노릇하게 튀긴다. 5. 프라이팬에 소스재료를 넣고 바글바글 끓여 반 정도 졸인다. 6. 튀겨낸 닭봉의 기름기를 뺀 후 졸인 소스에 넣고 버무리듯 졸인다. 7. 굵게 다진 잣을 뿌린다. 8. 볶은 땅콩을 굵게 다져 뿌린다. ■뷔페식 샐러드 초밥 ●재료: 밥 5공기, 배합초 1/2컵(식초:설탕:소금:=1:1:1/3, 청주 1큰술, 다시마 한 쪽, 레몬 1/4쪽), 김, 햄, 치즈, 맛살, 계란말이, 참치, 날치알 ※채소: 상추, 치커리, 깻잎, 오이, 단무지, 무순, 아보카도, 체리토마토 등 입맛에 따라 준비 ※소스: 마요네즈, 간장, 와사비, 락교, 초생강 ●만드는 법 1. 밥은 고슬고슬하게 지어 배합초로 버무려 놓는다. 2. 채소는 씻어 물기를 빼고 오이와 단무지는 4㎝ 길이로 썬다. 3. 김은 4등분하고 햄과 냉동참치는 4㎝로 썰고 날치알은 녹여 놓는다. 4. 아보카도는 씨를 빼고 썰어 놓는다. 5. 넓은 접시에 재료를 담고 소스도 곁들여 먹도록 준비한다. ■참치감자샐러드 ●재료:감자 200g, 참치통조림 1캔, 레몬즙 1큰술, 후추 약간, 마요네즈 1/2컵, 머스터드 3큰술, 올리브 7알, 양파 다진 것 2큰술, 피망, 상추 적당량, 또띠야 2장, 케첩 ●만드는 법 1. 감자는 푹 쪄서 으깨 놓는다. 2. 참치통조림은 기름기를 빼고 으깬 감자와 섞는다. 3. 올리브는 굵게 다져 양념과 합친다. 4. 또띠야를 구워 펴고 상추를 깐 후, 버무린 참치 샐러드를 넓게 편 후 김밥 말듯이 만다. 5. 적당한 두께로 썰어 케첩을 찍어 먹는다. 2
대따 맛있는 샌드위치~ ㅋ
■불고기 양파 샌드위치
●재료
쇠고기 등심 200g(간장 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간), 양파 300g(소금·후추), 피망, 로메인상추 피클 1쪽, 슬라이스 치즈 3개, 겨자 약간, 샌드위치빵 2장
●만드는 법
1. 쇠고기는 종이타월로 핏물을 뺀 후 양념을 합하여 재운다.
2. 양파는 곱게 채 썬다.
3. 달군 팬에 양념한 쇠고기를 볶아 내고 그 팬에 양파를 물기 없이 볶는다.
4. 빵은 길이로 반을 갈라 오븐에서 5분 정도 굽는다.
5. 구운 빵에 머스터드버터(버터 50g, 머스터드 15g)를 바르고 속을 채운 후 유산지로 싼 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.
■닭봉강정
●재료:닭봉 500g(소금 1/2작은술, 청주1T, 후춧가루 약간), 잣 1큰술, 실파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 달걀 1/2개, 물녹말 앙금 3큰술
※소스:케첩 5큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 조청 3큰술, 핫소스, 고추장, 고추기름 1큰술, 물 2큰술
●만드는 법
1. 닭봉은 기름기를 떼고 물기를 제거한다.
2. 손질한 닭봉은 소금, 청주, 후추로 밑간을 한다.
3. 30분 후 물녹말과 계란물을 섞어 튀김옷을 입힌다.
4. 160도로 끓인 식용유에 노릇노릇하게 튀긴다.
5. 프라이팬에 소스재료를 넣고 바글바글 끓여 반 정도 졸인다.
6. 튀겨낸 닭봉의 기름기를 뺀 후 졸인 소스에 넣고 버무리듯 졸인다.
7. 굵게 다진 잣을 뿌린다.
8. 볶은 땅콩을 굵게 다져 뿌린다.
■뷔페식 샐러드 초밥
●재료: 밥 5공기, 배합초 1/2컵(식초:설탕:소금:=1:1:1/3, 청주 1큰술, 다시마 한 쪽, 레몬 1/4쪽), 김, 햄, 치즈, 맛살, 계란말이, 참치, 날치알
※채소: 상추, 치커리, 깻잎, 오이, 단무지, 무순, 아보카도, 체리토마토 등 입맛에 따라 준비
※소스: 마요네즈, 간장, 와사비, 락교, 초생강
●만드는 법
1. 밥은 고슬고슬하게 지어 배합초로 버무려 놓는다.
2. 채소는 씻어 물기를 빼고 오이와 단무지는 4㎝ 길이로 썬다.
3. 김은 4등분하고 햄과 냉동참치는 4㎝로 썰고 날치알은 녹여 놓는다.
4. 아보카도는 씨를 빼고 썰어 놓는다.
5. 넓은 접시에 재료를 담고 소스도 곁들여 먹도록 준비한다.
■참치감자샐러드
●재료:감자 200g, 참치통조림 1캔, 레몬즙 1큰술, 후추 약간, 마요네즈 1/2컵, 머스터드 3큰술, 올리브 7알, 양파 다진 것 2큰술, 피망, 상추 적당량, 또띠야 2장, 케첩
●만드는 법
1. 감자는 푹 쪄서 으깨 놓는다.
2. 참치통조림은 기름기를 빼고 으깬 감자와 섞는다.
3. 올리브는 굵게 다져 양념과 합친다.
4. 또띠야를 구워 펴고 상추를 깐 후, 버무린 참치 샐러드를 넓게 편 후 김밥 말듯이 만다.
5. 적당한 두께로 썰어 케첩을 찍어 먹는다.