양념게장

양념게장

재료

암게(중 8마리), 양파 1개, 풋고추 5개, 홍고추 1개,

마늘, 생강 (다진거) 조금씩, 액젓 2큰술, 진간장 3큰술,

소금 약간, 설탕 물엿(식성에 맞게)

만드는법

※ 고춧가루는 고은 고춧가루가 좋습니다

(고은 고춧가루가 없음 고춧가루를 물에 조금만 불려 믹서기에 갈아

사용하세요)

※ 게는 깨끗히 손질하여 물기를 제거한후 토막 내세요.

※ 위에 양념장에 버무려 줍니다.

(양념장을 하루정도 숙성하면 좋습니다 여의치 않음 그냥하셔도 좋구여)

※ 버무린 게장은 하루정도 지나면 더 맛나구여

꼭 산걸로 하십시요.

★ 4월 말부터 6월초까지 꽃게 철입니다.

제철일때 한번 만들어 드셔보세요^^*

★ 양념게장이나 간장게장은 암게가 좋구여

쪄서 먹는건 살이 많은 숫게가 좋습니다.